Марината за гъби на трепетлика

Ако има нужда бързо да се разпорежда с богатството, събрано в гората, ние оправяме гъбите, бяла запържка с картофи Гъби от солено мляко и подготовка на марината за гъби от аспи. Маринираните гъби бързо и за няколко дни можете да се обадите на гости на raznosoly.

Обикновено и евтино

За да приготвите вкусна марината за аспен, нямате нужда от толкова много съставки, защото нашите баби и прабаби нямаха торби с подправки на ръка, но това се оказа вкусно.

съставки:

изброени и измити гъби - 3 кг;
грах (на вкус: бял, черен, сладък) - 1 ч.л .;
дафинов среден размер - 3 бр.;
растително масло, без мирис, нерафинирано - 50 ml;
каменна сол без добавки, пречистена - 2 супени лъжици. лъжици;
бутилирана или филтрирана вода - 2 литра;
Оцет 9% бял или ябълка - 100 ml;
Карамфил (малки съцветия) - 5-12 бр.

подготовка

За да готвите марината за гъби от аспержи, рецептата по никакъв начин не може да бъде модифицирана. Разглобените, обелени и измити гъби се вариха в продължение на 20 минути (можете да ги наваряте с крушка), след което ги хвърлете обратно в гевгир и леко готино. След това поставете гъбите в стъклени буркани, емайлирана тенджера или друг контейнер. Ако подготвим марината за зимата, ние разпространяваме гъбите в стерилизирани буркани. За марината, варете вода и разтваряйте солта в нея. Ако солта не е пречистена, филтрираме разтвора през няколко пъти сгъната марля. Когато саламура (солена вода) отново кипи, добавете лаврово дърво. Карамкови пъпки, черен пипер и масло. Гответе няколко минути, като разбъркате бавно, след това излейте в оцета. Марината е готова за гъби. Напълнете гъбите, плътно корк (ако за зимата - след това завъртете) и оставете да се охладят под одеяло. Освен това пускаме гъбите на тъмно сухо място и с удоволствие ядем в студен сезон.

Гурме опция

Лесно е да направите марината за аспийските гъби по-пикантни - просто добавете няколко съставки.

съставки:

варени гъби докато половината готова с лук - 3 кутии с капацитет 1 л;
вода за пречистване на марината - 2,5 литра;
сушени листа от листа - 3-7 бр .;
пречистена йодирана сол - 3 супени лъжици. лъжици;
Пипер по желание (черен, ароматен, бял или смес) - 12 грах;
кафяви съцветия - 4 бр.;
чесън с пурпурна кожа - 5-6 лобула;
копър (съцветия или семена) - на вкус;
Оцетната същност - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Пикантната маринада за гъби-блетус за зимата се приготвя по същата технология: във вряща вода разтваряме сол, ако е необходимо, филтрираме, кипене и готвене с дафинов лист, черен пипер и карамфил. Накрая налейте в същността и веднага извадете от топлина. Гъбите се смесват с нарязани на парчета чесън резени и се поставят в буркани, поставяйки копър на дъното. Налейте марината и навийте. Както можете да видите, лесно е да се готви марината за гъби от аспи. По същия начин можете да кисели краставици, гъби.