Марината за говеждо кебап
Шишките кебави се произвеждат най-често от месо като свинско или агнешко. Те са направени от говеждо месо много по-рядко, тъй като това месо е по-малко мазнини, ястието често прекалява твърде сухо и трудно. И това не беше така, просто трябваше да се маринира. Рецепти за марината за сочни шиш кебап от говеждо ме чакат по-долу.
Марината за говеждо кебап с киви
съставки:
- лук - 245 g;
- захар - щипка;
- растително масло - 45 ml;
- киви плодове - 3 броя;
- лимон - 1-2 броя;
- говеждо месо - 2 кг.
подготовка
Говеждо нарязани на парчета, поставени в купа, разтривайте със сол, подправки и разбъркайте добре. Изцедете лимоните, изсипете растително масло, разбъркайте добре и изсипете месото в сместа. Оставете месото в студената марината за една нощ. Сутрин добавяме киви, пюре от захар в пюре. Това трябва да стане около час преди да готвите шиш кебап. Сложете готовото говеждо месо на шишчето, редувайки парчета месо и лук, поръсва се с масло и се запържва, докато не го направите.
Марината за говеждо кебап с майонеза
съставки:
- лимон - 2 бр.;
- майонеза 67% мазнина - 370 g;
- говеждо месо (пулп) - 1 кг;
- сол;
- чесън - 5 карамфил;
- черен пипер.
подготовка
Моят лимон, избършете сухи и три вида на малка ренде. Нарежете лимоните наполовина и изцедете сока. Счукайте чесъна. Говеждо нарязани на парчета. Налейте майонеза, лимонов сок и изсипете овесени ядки, нарязан чесън и пипер в купа. Разбъркайте всичко това добре, докато гладкото. Сол на говеждо месо, изсипете марината и се разбърква добре. Покриваме контейнера с месото и го поставяме на студено в продължение на 10 часа. След това се запържваме кебави.
Марината за шиш кебап от говеждо месо с оцет
съставки:
- лук - 290 г;
- телешко филе - 2 кг;
- подправки за кебави - 35 g;
- Оцет 9% - 45 мл.
подготовка
Настържете лука, добавете оцет, подправки. Напълнете говеждото месо с получената маса. Разбъркваме го с ръце, така че всички парчета месо да са в марината. Месото се отстранява на студено в продължение на 6 часа. След това запържете кебапа.
Shish kebab of beef - рецепта за марината с червено вино
съставки:
- говеждо пулп;
- червен пипер;
- сухо червено сухо вино - 175 мл;
- черен пипер;
- чесън - 45 г;
- лук - 275 гр
подготовка
Натрошете лука с чесън, разбъркайте ги с червено вино. Добавете пипер, сол и разбъркайте добре. Напълнете месото със сместа и я извадете на студено в продължение на 8 часа. След това вече можете да изпържите кебапите.