Пълнени гъби
Сред нас ще има огромен брой хора, които не са безразлични към ястията от гъби. Освен че имат отлични вкусови и хранителни свойства, гъбите също са полезен и понякога лечебен продукт. Те правят големи закуски и салати, супи и печено.
Но за да се постигне оригинален, задоволителен и невероятно вкусен вкус ще позволи приготвянето на пълнени гъби с разнообразни пълнежи. Горските гъби са най-вкусните, но гъби също са подходящи, които за удобство на пълнежа трябва да бъдат избрани с големи шапки.
Капаните на гъбата подлежат на пълнене, а натрошените крачета служат като компонент за създаване на мляно месо заедно с други различни продукти за всеки вкус. Това може да бъде кайма, сирене, морски дарове и др.
За да се постигне отлична комбинация от аромати и ароматизиращи качества на съставките в пълнени гъби, ще се допусне тяхната топлинна обработка. Най-често можете да намерите рецепти за готвене пълнени гъби, печени във фурната, но варени или предварително пържени гъби шапки могат да бъдат пълнени с успех.
Как да се пълни гъби, ще кажем в рецепти по-долу.
Гъби пълнени с мляно месо и печени със сирене
съставки:
- големи шампанско - 15 бр .;
- Всяко пълнеж - 250 г;
- меко крема сирене - 100 г;
- лук - 120 г;
- чесън - 1 карамфил;
- твърдо сирене - 120 г;
- растително масло - 30 ml;
- сол;
- смес от зелени чушки;
- нарязани зелени зеленчуци;
- листа от маруля.
подготовка
Внимателно изрежете краката от измитите и изсушени гъби и ги раздробявайте в малки кубчета. След това изпържете лука и нарязания чесън в растително масло, нарязани на малки кубчета, добавете нарязаните краставички гъби и кафяв. Сега смесете печено с мляно месо, смес от чушки, сол, нарязани зеленчуци и крема сирене и напълнете получената смес с нашите леко осолени гъби капачки. Сложете пълнените шампанско на лист за печене, поръсете всяко твърдо сирене, минаващо през фин ренде, изсипете малко вода върху дъното на тавата за печене и го изпратете до фурната, нагрято до 200 градуса за около тридесет минути. Желанието се определя от кафявото сирене на върха.
Ние разпространяваме готови гъби върху листата на марулята и изненадваме нашите близки и приятели с тази невероятна закуска.
Гъби пълнени със скариди
съставки:
- 10 големи шапца;
- скариди, белени среден размер - 20 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- твърдо сирене - 200 г;
- масло - 30 г;
- копър - 1 малък куп;
- сол;
- смес от зелени чушки;
- листа от маруля.
подготовка
Картофите се размразяват, потопени в продължение на тридесет секунди във вряща вода и се оставя водата да се отцеди. Измийте шампанските, ги изсушете, внимателно изрежете краката и поставете две скариди в празните капачки. На разтопено масло запържете първо обеления и ситно нарязан лук и чесън, след това добавете смачкания среден размер 
гъби крака, нарязан копър и се запържва за още пет минути. След това печено се охлажда, добавете половината от твърдото сирене, обезмаслено чрез фин ренде, сол, смес от чушки, разбъркайте го и го поставете в гъбните шапки на върха на скариди. Поставете гъбите на тава за печене, натрошени и поръсени на върха с всяко настъргано сирене. Поставете тавата за печене с пълнени гъби в предварително загрята фурна от 200 градуса за петнадесет минути, преди да изпечете сиренето. За да направите гъбите сочни, поставяме контейнер с вода в дъното на фурната преди да изпеете.
Сервирайте оригиналните гъби, прекрасно ги разпръснете върху листата от маруля.