Мантия с месо и картофи
Сърдечна гореща мантия - страхотно ястие за студения сезон, способно да преодолее глада за дълги часове напред. Освен това, в момент, когато вкусните пресни зеленчуци изчезват от продажбата, тези рецепти се превръщат в истинска полза, която може да бъде направена от слаб асортимент от зимни плодове. Коланите могат да бъдат много разнообразни, но решихме да спрем на смес от месо и картофи, която е широко достъпна дори и в студа.
Manty - рецепта с месо и картофи
съставки:
За теста:
- вода - 235 ml;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 540 гр
За пълнене:
- агне или говеждо - 640 g;
- лук - 440 грама;
- картофи - 3-4 бр.;
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- вода 410 ml.
подготовка
Комбинирайте брашното с няколко щедри щипа сол и направете "кладенец в центъра". В дупката, изсипете във водата, след това победете яйцата и започнете да разбърквате тестото с вилица, като брашното се изсипва от ръбовете. Омесете и събирайте тестото в една стая, поставете го настрана, след като го обвиете с филм.
Пълненето на манти с картофи и месо е още по-лесно: просто нарязайте месото и лука възможно най-малки, след което ги разбъркайте с парчета картофи, кимион и сол. Разредете сместа с вода, за да направите запълването сочно след варене.
Извадете останалото тесто и нарязани на равни квадратчета. Поставете голяма част от пълнежа в центъра на всяко парче тесто и прикрепете ръбовете по всеки удобен начин. Мантия с мляно месо и картофи се приготвят в специални напитки, които могат да бъдат заменени с двоен котел или конвенционален шлайф, поставен върху тава с вряла вода и покрит с капак. Готвенето трябва да бъде около 40 минути и се сервира с масло и изобилие от прясно смлян пипер.
Как да готвя турски манти с картофи и месо?
съставки:
- мъжко тесто - 340 г;
- мляно месо - 320 г;
- вода - 90 ml;
- лук - 170 г;
- картофи - 2 бр.;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- масло - 115 g;
- нарязана червен пипер - 2 ч.л.
- сух мента - 2 ч.л.
- горещ пипер - на вкус;
- кисело мляко - 460 ml.
подготовка
За да улесните процеса на готвене, можете да използвате готово мляно месо вместо мляно месо. Към каймата добавяме ситно нарязан лук и картофи, налейте във вода, добавете пастата от чесън и сол, разбъркайте. Тестото трябва да се навива възможно най-тънко и да се нарязва на малки квадратчета. Поставяйки пълнежа в центъра, събирайте ръбовете заедно и изпратете мантията с месо и картофи, задушени за 7-10 минути.
Разтопете маслото и го разбъркайте с червен пипер, мента и черен пипер. Поставете няколко лъжици кисело мляко на върха на мантаните и го напълнете с подправено масло. Вкусният Manti с месо и картофи се консумират горещо.