Скумрия на дървени въглища
В сезон пикник рецепти за готвене на огъня винаги са от значение. От днешната ни статия ще научите как да приготвяте вкусна и вкусна скумрия на дървени въглища. Опитайте се да приготвите това ястие и със сигурност ще бъдете доволни от резултата. Марината за скумрия на въглищата тя може да бъде като класическа комбинация от сол, пипер и лимонов сок, както и по-сложни композиции, включително набор от подправки, подправки, билки и зеленчуци и др.
Скумрия в фолио от дървесни въглища
съставки:
- скумрия - 1 бр.;
- лимон - 1/2 бр.;
- лук среден размер - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- майонеза - 50 г;
- пресни зеленчуци, от които да избирате;
- пресни зеленчуци.
подготовка
Прерязахме скумрията по корема, отървахме се от вътрешностите и тъмния филм, отрязахме перките и опашката и изплакахме добре. Ние също така отлепваме лука и го нарязваме на пръстени или наполовина пръстени. Нарежете половин лимон на филийки.
От едната страна на трупа на рибата правим няколко гръбначни разрез на разстояние три сантиметра един от друг. Поставете лимонов парче във всеки разрез.
Вареният лук се подправя със сол, смлян със смес от чушки и се напълва с корема на скумрия. Поръсете леко каркаса, поръсете с пипер и палто с майонеза, който може да бъде заменен със зехтин, ако желаете.
Поставяме рибата на няколко листа фолио, сглобяваме ги и ги запечатваме.
Готвене на скумрия на въглища с умерена топлина за десет минути от едната страна и петнадесет минути, превръщайки го от другата страна.
Сервира се със свежи билки и зеленчуци, които по желание могат да се пекат и на въглища.
Скумрия на грил грил върху въглен - една рецепта
съставки:
- скумрия от каркас - 2 бр.;
- тъмна бира - 125 ml;
- зехтин - 65 мл;
- среден размер лимон - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- рибни подправки - на вкус;
- пресен магданоз - на вкус.
подготовка
Скумрия, ако е необходимо, размразяване, преместване до долния рафт на хладилника. След това се отървете от вътрешностите, отрязани хрилете, перките и опашката. Също така внимателно почиствайте черния филм отвътре и изплакнете.
От всички страни и отвътре, поръсете трупа с лимонов сок и зехтин, разтрийте със сол и смляна пиперна смес и подправки за риба. В корема поставете две лимонови филии и магданоз. Да се маринираме за двадесет минути. След това слагаме рибата върху маслената решетка и я слагаме върху светещите въглища. Фрай до търг и червеникаво, понякога завъртане. По време на готвенето, периодично се къса скумрията със смес от тъмна бира и зехтин.