Сладкиши - рецепта
От огромен брой рецепти за сладкиши, направихме селекция от опции, които предполагат великолепен резултат от готовото ястие.
Как да направите буйни палачинки от тиквички на кисело мляко?
съставки:
- тиквички - 480 г;
- кефир - 500 ml;
- пшенично брашно - 165 г;
- сода - на върха на ножа;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- рафинирано растително масло за пържене;
За сос:
- майонеза - 180 g;
- чесън - 4 карамфил;
- пресни зелени.
подготовка
За да подготвите основата за буйни питки, изсипете кефира в купа, хвърлете содата и разбъркайте. Скуош, изсушете и прескочете средно или фино ренде. Изтеглете малко сок и поставете картофите в кефир, добавете сол, смлян черен пипер и пресято брашно. Консистенцията на полученото тесто трябва да бъде подобна на тестото за обикновените палачинки.
Отопляваме тигана с дебел кладенец, като първо изсипем малко растително масло, сложете малко лъжичка тиквичка в тестото с една супена лъжица и образуват палачинки. Кафява палачинките от двете страни и ги изваждаме на хартиени салфетки или кърпа, за да се отървем от излишното масло.
Смесваме майонезата с чесън, изцеден през преса и ситно нарязани пресни зеленчуци, и служим на получения сос на нашите буйни питки за тиква.
Плюшени сладки тиквички - рецепта
съставки:
- тиквички - 480 г;
- мляко - 125 мл;
- пшенично брашно - 165-240 g;
- гранулирана захар - 35 g;
- сода - на върха на ножа;
- сол - на вкус;
- яйце - 1 бр.;
- рафинирано растително масло за пържене.
подготовка
За подготовката на пикантни сладки палачинки можете да вземете както млади тиквички, така и по-зрели плодове, от които първо трябва да отлеснете кожата и да извадите семената.
Разтриваме плодовете от тиквички върху фин ренде, изсипваме мляко, хвърляме сол, гранулирана захар, добавим сода и караме в яйце. Разбъркайте добре и изсипете пресято брашно. Разбъркайте, докато брашнените перли се разтворят напълно и приберете масата в консистенцията на гъстата сметана.
Слагаме малко тесто в тенджера, нагрявана с растително масло и пържени палачинки, докато се изпече от двете страни. Ако е необходимо, добавете още малко масло.
Сладките буйни палачинки са вкусни със заквасена сметана, мед, конфитюр или конфитюр.
Пухкави палачинки от тиквички - рецепта с грис
съставки:
- тиквички - 480 г;
- яйца - 2 бр.;
- грис - 75-100 g;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- рафинирано растително масло за пържене;
За сос:
- заквасена сметана - 140 г;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- чесън - 2-3 карамфил;
- пресен копър, магданоз и босилек.
подготовка
Растителни меса, избършете и изтрийте средно или голямо ренде. Изстискайте малко сок и поставете пулпата в купа. Добавете сол, смляна чушка и добавете грис. резерват 
тегло тридесет минути, за да се надуе грис. След като изтече времето, добавете яйцата, смесени със сол до пухкава, и леко разбъркайте.
Тава за пържене или чиния с дебело дъно се загряват с добавка на рафинирано растително масло и се поставят в него на известно разстояние една от друга с една супена лъжица малко тиквено тесто с грис.
Палачинки от кафяв касис, с кафяво от двете страни, се изваждат на плато и се сервират със сос от крем и чесън. За приготвянето му, смесете свежата сметана с чесъна, изцеден през пресата и ситно нарязан зеленчуци. Добавете вкус на сол, смлян пипер и смесете отново.