Lukovnikov

Без изключение ние всички обичаме домашно, ароматно, сладки питки. Те могат да бъдат приготвени с различни пълнежи: сладки, солени, месо, риба и др. Знаете ли какво да направите един пай с лук? Да, да, не сте интерпретирали погрешно. Тя се нарича "Луковик". Печенето се оказва съвсем оригинално, вкусно и още по-слабо, което прави това ястие още по-ценно. Нека не губим време с вас и да научим няколко рецепти за подготовката на "лук".

Lean Pie "лук"

съставки:

За теста:

суха мая - 11 g;
топла вода - 1,5 супени лъжици;
растително масло - 0.5 ст .;
нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - щипка;
пшенично брашно - 4.5 супени лъжици.

За пълнене:

пресни зелени - ако желаете;
Лук - 1 кг.

подготовка

За първи път нека се приготвим да направим торта тесто. За да направите това, вземете купа, изсипете топла вода в нея, хвърлете необходимото количество сол, захар и мая. Разбъркваме всичко до пълното разтваряне, след което добавяме растително масло, добавяме нишесте и брашно. Замесете хомогенно меко тесто, покрийте го с кърпа и го оставете да оставите 30 минути на топло място.

И този път почистваме лука, измиваме го и смекчаваме половин пръстени. Прясно нарязани зеленчуци и ги запържете всички в растително масло до златисто кафяво, добавете сол и пипер към пълнежа.

След това разделете тестото на около 6 части и един от тях трябва да е малко по-голям от останалите. Взимаме най-голямото парче, изваждаме го и го слагаме в намазана тава. Равномерно разпределяйте тестото, с правилно оформяне на страните. След това покриваме слоя с пълнеж и покритие с друг валцуван слой. Ние оформяме луковишкия пай, така че до края, огънете краищата, смажете повърхността с растително масло и го изпечете в добре загрята фурна за около 30 минути.

Зелен пай "лук" в оризовия бульон

съставки:

За отвара:

ориз - 0,5 супени лъжици;
вода - 3 супени лъжици.

За теста:

пшенично брашно - 3 супени лъжици;
захар - 4 ч.л .;
сол - 1,5 ч. л.
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
суха мая - 2 г.

За пълнене:

растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
подправки;
Лук - 1 кг.

подготовка

Оризът е добре измит няколко пъти, за да се чисти вода и да се хвърлят във вряща вода. Кук на зърнените култури до състояние, когато оризът е добре приготвен и превърнат в хомогенна каша. Бульонът внимателно се отцежда през котлен камък в буркан, добре се разтрива ориз с лъжица. Течността трябва да бъде сходна по отношение на консистенцията. Кисел , Готовият бульон се оставя настрани и се оставя да се охлади до стайна температура.

По това време, за момента, нека подготвим пълнежа: почистваме лука от обвивката и силно се разпадаме. След това го сложете на тигана, добавете малко масло и преминете до златисто кафяво, подправено на вкус с подправки.

Можете да медете тестото в хлебопроизводителя или да го направите ръчно. За да направите това, смесете суха мая с брашно, добавете гранулирана захар, изсипете в охладената оризова вода, растително масло и добавете сол. Разбъркваме меко, хомогенно тесто и го оставяме да се приближи на топло място за около 45 минути.

След това разделете на 3 части. Извадете една част от тестото в резервоара, разстилайте го върху лист за печене и смажете с лук пълнене. Правим същото и с две други парчета тесто. След това изрежете сгънатото торти на 16 идентични части, от всеки сегмент навиваме багела и го слагаме в подвижна форма, оформяйки пай. Печете лука "лук" в гореща фурна на 180 градуса, докато готвене.