Липидно понижаваща диета

Липидно понижаващата диета се основава на употребата на храни с ниско съдържание на холестерол. Последните включват продукти, съдържащи мононенаситени и полиненаситени мазнини, както и разтворими и неразтворими растителни влакна.

Стандартна диета за понижаване на липидите се препоръчва за хора, които вече страдат от сърдечно-съдови заболявания или тези, които са податливи на тях. Освен това, понижаването на холестерола обикновено е необходимо, когато човек има затлъстяване, диабет, хипертония. По този начин, понижаващата липидите диета е насочена основно не към намаляване на теглото, а за подобряване на тялото.

Ниска холестеролна диета

Ето основните правила за тези, които са решили да следват хиполипидемична диета:

Изхвърлете рецепти за готвене, използващи мазнини и масла от животински произход;
не се запържвай или изпържи храната си - можеш само да го вариш, пара или печеш;
яжте често и на малки порции.

Следните продукти най-ефективно ще намалят холестерола:

Зеленчуци и плодове - поради растителните влакна, които съдържат.
Овесена каша (овесена каша или зърнени закуски, овесени ядки) - благодарение на разтвореното влакно, което се съдържа в него.
Грах, трици, соя, сусам, фъстъци, слънчогледово семе, както и съответните им масла - поради съдържащите се в тях фитостероли.
Мазна риба - поради наличието в нея на омега-3 мастни киселини, които, както се оказа, причиняват намаляване на нивата на холестерола.
Зехтинът е източник на мононенаситени мастни киселини, по-специално олеинова киселина. В сравнение с наситените мастни киселини е установено, че зехтина провокира намаляване на общото и лошото ниво на холестерола, като в същото време не оказва съществено влияние върху показателите за добрия холестерол. Яжте не повече от 4 супени лъжици зехтин на ден.
Висококачествено сухо вино - умерена консумация на вино (особено червено, което съдържа антиоксиданти) повишава нивото на добрия холестерол.

Ето по-подробен списък на храни с ниско съдържание на холестерол, които могат да се консумират в диета, понижаваща нивата на липидите:

пълнозърнест хляб и бисквити;
кафяв ориз, бобови растения;
кафява паста;
обезмаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, нискомаслени сирена;
заешко, пилешко и пуешко месо без косми;
постно изрязани червени меса (яде червено месо 1 път за 10 дни);
мастни риби (скумрия, сардини, сьомга, брашна, хамсия, морска трева);
плодове с кожа и пресни плодови сокове;
зеленчуци - както пресни, варени или печени;
растителни масла;
тахини, сусам, орехи, бадеми.

Липид-понижаващата диета напълно изключва следните продукти:

хлебни изделия (бисквити, кроасани, кифли);
пържени картофи, чипс, пуканки;
сладкиши (сладкиши, торти, сладолед, сладкиши);
лесно усвоими въглехидрати (захар, конфитюри, конфитюри, големи количества мед);
млечни кремове, пълноценно и кондензирано мляко, кисело мляко и високомаслени сирена;
птиче месо с кожа, козе месо с кожа, агнешко;
колбаси (бекон, салам, мортадела и др.);
готови ястия (пица, сирене, бурканче и др.);
яйчни жълтъци (заменете 20 грама месо с протеини от две варени яйца);

риба тон;
черупки (скариди, омари, миди, стриди, морски таралежи, омари, сепия, калмари);
вътрешности (черен дроб, мозък, бъбреци, далак, сърце);
консервирано, осолено и пушено месо или риба;
масло, животински мазнини за готвене, мастни сосове - варете сосовете си на основата на зехтин, лимони и оцет;
алкохол и газирани напитки.

Най-очевидният пример за бързи и лесни за готвене ястия с ниско съдържание на холестерол може да бъде борш и овесена каша, варени във вода.