Постна супа - най-добрите рецепти за вкусен първи курс без месо и масло
Зелената супа е ястие, което може да се приготви не само в дните на ограничаване на консумацията на животински продукти. Ако следвате калоричното съдържание на кулинарните композиции и се опитате да го намалите по всякакъв начин, тази гореща опция ще бъде един от най-добрите начини да не болиш талията и да я държиш тънък.
Как да готвя постно супа?
Избирайки постно супи за всеки ден, всеки ще има възможността да се наслади на най-широкия асортимент от всякакви вариации, завладяващ както здравословна композиция, така и отличен вкус, който с умел подход не е по-нисък от свойствата на класическите първи курсове.
- Вкусът на горещо ще бъде по-интензивен, ако лук, моркови, и по желание, и други съставки, предварително запържени в растително масло.
- Като течна основа използвайте вода или предварително сварен зеленчуков бульон.
- По време на кипене, съдържанието на тигана не трябва да се оставя да кипи бурно, то трябва да бъде под огъня под средното ниво.
- Слабата супа ще бъде по-апетитна и по-ароматна, ако се сервира с пресни зелени.
Почвата супа от порои - Рецепта
Изненадващо вкусна супа от месо ще се окаже от грах. Фасулът винаги дава бульон на специална мазнина, която, дори и без наличието на месни компоненти, задоволява най-смелите изисквания на потребителите. Вкусът на храната ще бъде по-ярък, ако добавите малко брашно, пържено в сух тиган към тигана по време на готвене.
съставки:
- грах - 250 г;
- вода - 2,5 литра;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лавров - 2-3 броя;
- бахар - 3-5 грапа;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 60 г;
- сол, черен пипер, билки, масло.
подготовка
- Една лука, ½ моркова, лаврово дърво, бахар се изсипва в тигана, кипва се в продължение на 30 минути, филтрира се.
- Грахът се накисва за една нощ, измива се, поставя се в бульон, варен в продължение на 20 минути.
- Добавете картофи, продължете да готвите за 10 минути.
- Преминете отделно брашно 3 минути и лук и моркови 7-10 минути, прибавете към тигана, като се разбърква.
- Подправете сладката грахова супа на вкус, добавете чесъна, загрейте за 5 минути, оставете я да варя.
Супа от леща - Последен Рецепта
Ароматна и сърдечна супа от леща, чистата версия на която ще бъде описана по-късно, се подготвя елементарно и ще отнеме малко време. Целина целина и чесън ще даде специален горещ аромат, и чили ще осигури пикантни коричка, степента на която може да се регулира от количеството зеленчуци в чинията.
съставки:
- червена леща - 250 г;
- бульон - 1-1,5 л;
- лук - 1 бр.;
- целини стръкове - 2 бр.;
- домати консервирани - 350-400 грама;
- чесън - 1-2 карамфил;
- Чили - 0,5-1 броя;
- сол, черен пипер, подправки, билки, масло.
подготовка
- Растително масло пържени лук за няколко минути.
- Добавете чесън, целина и чили, запържете малко.
- Разстийте печено в тиган с варени леща в бульон, добавете домати и готвя, докато съставките са готови.
- Подправете сухата супа по вкус, нека варя.
Боб - суха рецепта
Една отлична алтернатива на ястия с месо ще бъде постно боб супа. Фасулът се накисва във вода най-малко 12 часа преди очакваната гореща варене, след което се измиват добре. Особено ароматни ястия ще стане, ако добавите няколко бульон от карамфил и няколко щипки от билки от Provence към бульона по време на готвене.
съставки:
- боб - 2 чаши;
- картофи - 3 бр.;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- карамфил - 3 бр.;
- Провансални билки - 2 щипки;
- сол, черен пипер, подправки, билки, масло.
подготовка
- Подутите бобове се изсипват с вода и се вари, докато се омекнат.
- Добавете картофени филийки, зеленчуци подправени с масло, подправки, подправки и готвени ястия в продължение на 20 минути в най-тихата топлина.
- Готовата бобова супа, поднесена със зеленчуци.
Зеленчукова зеленчукова супа - рецепта
Получава се особено лека и нискокалорична супа от зеленчуци. Ястието може да бъде изработено във всякакъв състав, като се заменят някои зеленчукови компоненти с други или се добавят нови, въз основа на вашия вкус. За насищане е за предпочитане първо да се вари вкусът от корените и лука и след това да се използва получената течна основа за готвене на супа.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- карфиол и броколи - 100 г;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- зелен грах или консервирана царевица - 1 шепа;
- боб аспержи - 1 шепа;
- Италиански билки - 2 щипки;
- сол, черен пипер, подправки, билки, масло.
подготовка
- Картофите се поставят в тенджера с бульон, варени за 10 минути.
- Добавете зеле, грах, боб, спаспарован лук с моркови и чесън, подправени ястия на вкус.
- Зелената зеленчукова супа се готви за още 10 минути, поднесена със зеленчуци.
Зелена супа с гъби
Непрестанно предпочитан сред първите курсове по гладуване е супа с гъби , Особено вкусно ще бъде горещо с бели сушени гъби, които са накиснати за един час, а след това се варят в същата вода с добавка на допълнителни съставки. Ако няма такива, други пресни, замразени или сушени представители на царството на гъбите ще направят същото.
съставки:
- сушени или свежи гъби - 100 или 500 g;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1-2 броя;
- брашно - 50 г;
- сол, черен пипер, подправки, зелени, масло.
подготовка
- Пригответе гъбите, нарязани и леко пържени в масло.
- Сложете гъбната маса заедно с нарязаните картофи в тигана, заври до меки зеленчукови резени.
- Пастьоризираният лук и моркови се добавят към бърза гъбна супа, подправена храна на вкус, загрейте за няколко минути и сервирайте.
Сушена супа
постен киселена супа се оказва лесно, умерено оживен, с приятна ненатрапчива киселост. За изпълнението на рецептата можете да използвате както свежи, така и замразени или накиснати киселец. За да станете по-горещи, можете да добавите към състава на оризовото зърно или друг избор.
съставки:
- кисело мляко - 200 г;
- картофи - 6 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки, зелени, масло.
подготовка
- В зеленчуков бульон поставете картофите и гответе до мека.
- Сварете лука и морковите, подправете го на вкус, добавете изпечен и нарязан киселец, кипете за минута.
Весела супа с кнедли
Постната супа, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвя с добавяне на кнедли. Продуктите са изработени от течно тесто върху водата, което се събира с навлажнена чаена лъжичка и се накисва в кипяща бульон 7-8 минути преди края на готвенето. Специалният вкус и яркият вид на горещото ще дадат червен пипер.
съставки:
- Български червен пипер - 1-2 броя;
- картофи - 4 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- брашно - 2/3 чаша;
- вода 100 ml;
- сол, черен пипер, билки, масло.
подготовка
- Сварете картофите във вода или бульон в продължение на 10 минути.
- Добавете печено от лук и моркови, сложете сладки пиперки, подправете ястието.
- Изсипете брашното в осолената вода и постигнете текстурата на тестото като палачинки.
- Извадете кнедли, поставете ги в супата и гответе горещо още 7 минути.
Весела картофена супа
След това ще научите как да готвите постно картофена супа , В този случай основата на ястието е смачкана с блендер и сервира под формата на картофено пюре, което благодарение на целина и чесън става пикантност, а морковите му придават приятен сладък бележка. Ако желаете, горещо може да се подправя с щипка италиански или провансалски билки и да се сервира със зеленчуци и крекери.
съставки:
- картофи - 300 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- стъбла целина - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- зеленчуков бульон - 700 ml;
- сол, черен пипер, сухи билки, билки, растително масло.
подготовка
- В лука се запържва лук с чесън в продължение на 5 минути.
- Поставете картофи, целина и моркови, запържете зеленчуците още 5 минути.
- Изсипете във вряща бульон, пригответе съдържанието за 40 минути.
- Оставете ястието, сместа с блендер.
- Пюрето от суха супа се загрява до минута, разбърква се и се сервира.
Харчо Lean супа
Фенове на грузинската кухня казват не готвач kharcho без впечатляваща част от месо и богат бульон. Обаче, след като опитаха сухата супа, приготвена по тази рецепта, те коренно променят мнението си и се радват на великолепния източен вкус на храната.
съставки:
- ориз - 1 чаша;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- домати - 500 г;
- доматена паста - 30 г;
- Сос Tkemali - 70 г;
- лавров - 2 броя;
- хмел-слънчеви - 2.5 сто. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- аджика или горещ пипер - на вкус;
- сол, черен пипер, ядки, масло.
подготовка
- Сварете лука в масло, добавете измития ориз, изсипете вряща вода и гответе до мекотата на зърната.
- Поставете на земята домати без кожа, паста, tkemali, чесън, земята със сол, канела, adjika, хмел-suneli, сол, черен пипер.
- Добавете шепа нарязани орехи и след 2 минути извадете контейнера от печката.