Как да готвя супа kharcho у дома?
Ако се интересувате от това как да готвя вкусна супа kharcho у дома, тогава тази статия е за вас. Обадете се на гостите, тъй като тази супа се препоръчва да ядете веднага. Радвайте се с това сърце, ароматно и вкусно ястие. В крайна сметка, супата kharcho има своето усъвършенстване, тъй като се приготвя в месо, с добро парче месо (обикновено говеждо месо) и невероятно количество зеленчуци и подправки.
Как да готвя супа kharcho в Грузия - рецепта?
съставки:
- телешко гърло - 500-600 g;
- лък - 2 глави;
- доматен (голям) - 1 бр.;
- домашно пюре - 1 десертна лъжица;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 15-20 ml
- ориз (дълги зърна) - 80-100 g;
- подправки (ухоксо-сунили, кориандър, чубрица, суха аджика) - за всяка 1 чаена лъжичка;
- зелени (кориандър, магданоз, целина) - по 10-20 грама;
- горчив пипер - 0.5 под
- Сок Tkemali - 1 десертна лъжица.
подготовка
Нека започнем с гърдите на говеждо месо: измийте го с течаща вода и го нарязайте на парчета, което по-късно ще бъде удобно да се разпределя на порции. Сложете месото в тенджера, изсипете 2,2 литра питейна вода и го поставете на печката, гответе за 1,5 часа. При кипене премахнете пяната от бульона, така че да не е мътен. 25 минути преди бульонът да е готов да добави измития, кръстосан нарязан лук и един стрък целина.
Отопляваме тигана с растително масло и нарязаме лука на една четвърт от пръстена. След няколко минути добавете към него доматеното пюре и доматите, които предварително се обелват, отстранете семената и нарязани на произволни кубчета. Изсипете 3-4 супени лъжици бульон, направете огъня по-малък и къкри за 10-15 минути.
Сол подготвения бульон и извлечете от него крушка с целина. Сложете в сос tkemali сос, нарязан горчив пипер и чесън. След 1-2 минути добавете пърженето. Когато всичко отново се свари, измийте измития ориз и поднесете подправките. Хващайте всичко до готовността на ориз, при ниска топлина.
Супата е готова, готвенето е изключено, но бульонът все още се мехурче, в този момент ние изобилно разбиваме кхарчо с нарязани зеленчуци. Покрийте го с капак, оставете го да се влива в продължение на 15 минути.
Как да готвя супа kharcho в бавна готварска печка?
съставки:
- говеждо месо - 450-550 g;
- лук - 2 големи глави;
- доматен сок - 215 ml;
- ориз (който не е на пара) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 ч. Л.
- подправки (хмел-сандели, кориандър) - 0,5 ч. л .;
- червен пипер (земята);
- растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици
- сол грубо - 1,5 ч. л.
подготовка
Спестете ценното си време и гответе супата kharcho в бавна готварска печка. Включвайки устройството в режим "Печене" или "Пържене", започваме да готвим. Изсипете маслото в контейнера, разстийте говеждото нарязано на парчета. Запържете я за 20 минути. Добавяме лук, нарязан на слама и цялата сол, и след пет минути изсипваме доматения сок. Следвайте тук: tkemali, червен пипер и подправки. Смесете всичко със шпатула, оставяйте всичко да се пече в същия режим, още 10 минути.
Завъртете бавната готварска печка чрез натискане на бутона "Почистване", изсипете пърженото с вода и добавете измития ориз. Настроихме времето за 1 час и 10 минути. След сигнала за завършване на препарата, изсипете магданоз в супата.
Как да готвя супа Kharcho на агне?
съставки:
- Агнешко - 400-450 g;
- ориз (кръгла) - 90 гр
- лук - 1 глава (голяма);
- домати - 2 броя;
- Алиша - 7-8 броя;
- кориандър, магданоз, копър;
- растително масло - 15 ml;
- сол груб.
подготовка
Агнешкото бульон се вари 2,5 часа в два литра вода. Нарязан лук наполовина пръстени, се запържва в масло, в тиган. Доматите се затоплят с вряща вода, за да се отстрани кожата от тях и кората на плода се отрязва чрез месомелачка. След това обръщаме черешката слива, отделена от костите. Смесете слива и домат в бульона. Сол kharcho да опитате и добавете пържен лук. След три минути комбинирайте измития ориз с супа и изчакайте да заври. След като поръсите ястието с грубо нарязан зеленчук, който трябва да кипи няколко минути.