Шунка с майонеза и чесън във фурната

Определено може да се каже, че пилешкото месо е един от най-използваните от съвременната цивилизация протеинови продукти. Разбираемо е, защото пилетата за разплод са лесни, растат бързо, месото е сравнително лесно смилаемо и асимилирано, може да се каже, че диетично, освен това пилето се приготвя бързо.

Разбира се, е по-добре да се готви пилешко по здравословни начини, тоест, готвач, печете, поне яхния.

Най-непретенциозният продукт за правене на обилна вечеря или вечеря е пилешките крака - те могат да се пекат във фурната. Ястието е идеално за празничната трапеза (изглежда красиво, ароматно), то е в съвършена хармония с всички странични ястия, гъби и зеленчукови ястия.

Нека да кажем как да се пекат пилешките крачета във фурната с майонеза.

Най-важното е да изберете добър крак, а след това има 2 опции: охладени или замразени. Разбира се, по-добре е да изберете прясно охладени (те са малко по-скъпи), обаче, и пресни замразени такива са напълно подходящи. Изберете пилешки крака със среден размер, за предпочитане местно производство. Ако ще готвите от замразена шунка, разхлабете ги предварително в хладилника за около 1 ден. С този метод на размразяване най-добре се запазва оригиналната структура на месото.

Ние също се нуждаем от висококачествена майонеза, която лесно се подготвяме от доста прости основни продукти (зехтин, жълтъци от пъдпъдъчи яйца, горчица, сол, лимонов сок). Е, или можете да използвате висококачествена готови майонеза, изборът е ваш. Друг чесън.

Има ли нещо? Готвене.

Пилешко бежово, печено в майонеза с чесън във фурната

съставки:

пилешки крака - 4-6 бр .;
чесън - 5-8 денички;
първо маслиново масло - студено пресовано - 200 мл.;
пъдпъдъри - 8-12 броя;
лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици;
горчица готов - 1 ч.л. (приблизително);
сол - на вкус;
дебела пиле.

подготовка

Действайте както следва: подгответе майонезата, маринете пилето в него и се печете във фурната.

По времето, когато бедрото е размразено, нека започнем да приготвяме майонеза. По-добре е да изрежете крака в гърдите и бедрата (особено ако те са достатъчно големи), и гответе, и има много по-удобно.

Майонеза у дома - лесно

Ние разбиваме пъдпъдъчи яйца и отделни жълтъци от протеини (ние се нуждаем само от жълтъци, протеини могат да се използват при приготвянето на други ястия). Разбира се, можете да използвате яйца от пилета или пуйки, но само ако сте сигурни, че птицата няма салмонелоза (салмонела не живее в пъдпъдъчи яйца).

Смесете жълтъците с масло, лимонов сок и горчица. Prisalivaem на вкус. Изцедете чесъна с ръчна преса и добавете към общата смес. Можете да добавите малко сол. Леко се разбърква и оставете да стои за 10 минути. Наситайте сместа чрез филтър, това трябва да се направи, защото ако не премахнем микрочастиците от чесъна от соса, те ще изгорят при печене. Разбийте соса със смесител, миксер или махала на ръка.

Тук майонеза с чесън е готов - просто, вкусно и без химически добавки.

Излишно залейте пилешко майонеза, покрийте купата или контейнера с капак и го оставете за 2-4 часа. В процеса на мариниране на парчета месо преобръщане няколко пъти.

Сега печете

Загрейте фурната 15 минути предварително.

Леко загрята мазнина за печене с пилешка мазнина. Разстиламе парчетата пилешка кожа нагоре и изпращаме тигана до вече загрятата фурна. Температура - около 200 градуса, време за печене - 50-60 минути.

Готови пилешки бедра, изпечени в майонеза с чесън, се приготвят добре с варени картофи или картофено пюре, ориз, парна зелена фаза и млад зелен грах. Вината за пиле е по-добре да изберете леки столове, бирата също е подходяща.