Шунка в тестото
Пилешки крака в тестото - оригинално и вкусно ястие, което перфектно ще украсява всеки празничен празник и ще предизвика възхищение и изненада сред гостите. Ястието е сочно, необичайно и върви добре с картофено пюре.
Рецепта за пилешки крака в тестото
съставки:
- свежи пилешки крака - 4-5 броя;
- подправките ;
- растително масло.
За теста:
- масло - 95 г;
- брашно - 175 г;
- вода - 35 ml;
- яйце - 1 бр.;
- сусамени семена - по желание;
- подправки.
подготовка
Преди да направите пилешко краче, омесете тестото. За да направите това, пресейте брашното през фино сито със сол и добавете маслото, нарязано на кубчета. Е, разтрийте всичко с ръцете си, докато се получи тънка троха, а след това въведете яйце и се изсипва във вода. Омесваме еластичното тесто с чисти ръце, образуваме бучка от него, обвиваме го във филм и го изваждаме на студено в продължение на 30 минути.
Междувременно, добре измийте пилешките крака, накиснете ги в кърпа и разтрийте месото с подправки от всички страни. Затоплете тигана с масло, оформете приготвените парчета и изпържете докато златисто кафяво. След това поставете пилешките крачета върху чиния и охладете.
Поръсете масата с брашно, извадете охладеното тесто, разточете тънко и нарязани на ивици. Охладените крака се обвиват в ленти от тесто и оформят обработвания детайл върху лист за печене, покрит с фолио. Смажете повърхността с разбито яйце и поръсете със сусам. Изпращаме пилешките крака в тестото в червената фурна и се печем около половин час.
Шунка в сладкиши
съставки:
- пилешки крака - 545 грама;
- пушено сладкиши - 525 g;
- яйце - 1 бр.;
- чесън - на вкус;
- сирене - 155 г;
- горчица - 10 ml;
- подправки;
- лимонов сок - 10 ml;
- Къри - на вкус.
подготовка
Измийте добре бедрата на пилето, накиснете ги с хартиена кърпа и ги сгънете в купа. след това 
добавете горчица, изцедете сока от лимон, изхвърлете подправки, къри и изцедете чесън чрез преса. Смесете всичко внимателно с ръцете си и мариновайте месото за 25 минути, като го поставите в хладилника. Нарежете сиренето в тънки плочи и предварително извадете тестото от фризера и оставете да се разтопи на масата. След това във всеки крак се поставя под кожата от двете страни на сиренето.
Сваляме тестото сурово, нарязваме на дълги ленти и обвиваме заготовки от пилешко месо. Прехвърляме ги на тава за печене, омасляваме повърхността с натрошено яйце и изпращаме пилешки крака в тестото в предварително загрята фурна. Печете ястието, докато готвите за 55 минути, след което сервирайте.