Мързеливи кнедли с картофи
За да помогнем на всички, които страдат от липса на време, винаги ще има проста рецепта за италиански нончо, което получава гордото име на мързеливите кнедли. Една лесна за приготвяне ястие може да се превърне в ястие, достойно за заглавието на ресторанта и всичко това благодарение на нашите прости рецепти.
Мързеливи кнедли с картофи - рецепта
съставки:
- масло - 80 г;
- шампанско - 1 кг;
- бял лук - 80 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- заквасена сметана - 240 г;
- картофи - 500 г;
- брашно - 160 гр
подготовка
Сварете картофените клубени в униформите и, докато те са още горещи, ги разцепете и разтривайте в брашното, за да образуват меко и меко тесто. От тестото, което се получава, завъртете колбасите и ги нарежете на малки парчета. Няма да повярвате, но кнедли са готови. Сварете ги в осолена вода, чакайки изкачването, а междувременно направете прост кисел крем сос с гъби.
Разстелете лука и гъбите в масло, добавете чесъна, когато лука омекнат, след това излейте в заквасената сметана и добавете подправките. Смесете прясно изпечените кнедли със соса и се насладете на резултата от усилието.
Мързеливи картофени кнедли
За да се насладите на истинската прилика на нашите мързеливи варениници с италиански ноци, можете да сервирате първото по италиански начин - с сметанов сос на базата на сушени домати и нарязан пресен босилек.
съставки:
За кнедли:
- картофи (средни клубени) - 4 бр.;
- брашно - 320 г;
- яйце -1 кг;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- Сушен чесън - 3 гр.
За сос:
- масло - 80 г;
- брашно - 40 g;
- мляко - 250 ml;
- настъргано твърдо сирене - 60 g;
- босилек - 10 листа;
- сушени домати - 40 гр.
подготовка
За кнедли, първо варийте картофените клубени до мекота точно в кожите, след това ги обелете и ги разбъркайте с добър щипка сол. Когато картофените пюрета се охладят, комбинирайте я с яйцето и жълтъка и след това започнете да изсичате брашното, докато не видите как се образува мекото и лепкаво тесто. Веднага навийте тестото в наденички с дебелина 2 см, след което ги пресечете. Сварете кнедли преди нанасяне на повърхността в солена вряла вода.
Започнете да готвите соса от основата на брашното брашно, поръсено с масло. Разтваря се брашното в бучка мляко, добавете сиренето и доматите, а след това изчакайте уплътняването. Когато сосът се сгъсти, разбъркайте го с кнедли и сервирайте ястието, поръсена с пресен босилек.
Мързеливи картофени кнедли със сос от сирене - рецепта
Познавате ли популярно американско ястие, наречено макарони и сирене? Точно така, това са варени тестени изделия със сос от гъсто сирене, който е обичан от всички без изключение. По-долу ще споделим рецептата за мързеливите кнедли за картофи по подобен начин. Оказва се спиращо вкусно.
съставки:
- готови варенници (виж предишните рецепти) - 340 г;
- зеленчуков или пилешки бульон - 240 ml;
- масло - 35 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- мляко - 240 мл;
- настъргани твърди сирена - 210 гр.
подготовка
Докато чакате врящата вода да заври кнедли, започнете да приготвяте соса. Разтворете нишестето в бульон при стайна температура, така че да няма бучки. Докато нишестето е напълно разтворено, разтопете маслото и запишете чесъна на него в рамките на минута, докато не го усетите. Напълнете чесъна с разтвор на нишесте заедно с млякото и докато разбърквате, разтворът се заври. След това остава само да продължи да се разбърква, постепенно излива сирене. Когато сиренето е напълно разтопено, смесете варени мързеливи вареници от картофи с него и веднага започнете хранене, ако желаете, добавяте още малко настъргано сирене отгоре.