Мързел кнедли - рецепта
Приготвянето на тесто и пълнежи за кнедли обикновено не отнема много време, за разлика от тяхното моделиране. Избягвайте последната, ако направите вареника по мързеливата рецепта, в която тестото веднага се смеси с пълнежа, след което се навива в пакет и се нарязва на порции. Решихме да посветим този материал на различни рецепти за мързелив кнедли.
Мързеливи кнедли с картофи - рецепта
Първата по ред ще бъде рецепта за мързелив кнедли с картофи, които се приготвят по аналогия с италианеца ньоки и са най-близките си близки.
Тайната на нежните и буйни картофени кнедли се крие в използването на правилно сварени картофи. Клубените трябва да се приготвят в една униформа, докато не се приготвят наполовина (в противен случай тестото ще се задържи) и да се разтрива все още горещо.
съставки:
- картофени клубени - 790 грама;
- картофено нишесте - 95 g;
- пшенично брашно - 75 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Сварете или изпечете цели картофени клубени, докато не приготвят наполовина. Когато картофите се охладят до удобна температура, за да се държат в ръцете ви, почистете го и го изпечете на фин ренде, още по-добре - забършете клубените с високоскоростен смесител. Добавете щипка сол към картофената основа, добавете сместа от брашно от скорбяла и след това удряйте жълтъка. Когато тестото стане хомогенно, оформете в него колбас с диаметър около 2 см, след което го нарязайте на части и оставете да кипне във вряща вода, докато се изкачи.
Рецепта за готвене на мързелив кнедли за извара
Друга основа за мързеливите кнедли може да бъде извара или извара сиренето като рикота. В този случай не е необходимо да се добавят картофи, тъй като основният свързващ елемент на ястието ще бъде самата извара. Наред с други неща, лениви кнедли с извара от тази рецепта могат да бъдат подготвени за деца.
съставки:
- домашно сирене - 235 грама;
- настъргано твърдо сирене - 25 г;
- брашно - 115 г;
- яйце - 1 бр. (+1 жълтък).
подготовка
Най-удобно е да се поднови тази рецепта, когато има наличен миксер, но в отсъствието му е възможно да се омесне тестото с обикновена вилица.
Разстила се извара с яйца и щипка сол. На този етап можете свободно да добавяте подправки и сушени билки към тестото си. След това добавете малко твърдо сирене и брашно. Омесвайте тестото не повече от половин минута, след което го преместете върху повърхността на повърхността на брашното и го пресовайте в въже с диаметър 2-2,5 см. Изрежете колана на порции и го заврийте в солена вряла вода преди да излезете на повърхността.
Мързеливи кнедли с извара и грис - рецепта
Вместо брашно за извара в мързелив кнедли можете да изсипете грис, но имайте предвид, че грисът се нуждае от време за подуване, така че зърната му да не се усещат в готовата чиния.
съставки:
- домашно сирене - 450 г;
- яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 45 g;
- грис - 65 г;
- масло - 45 гр.
подготовка
Превърнете изварата с яйца и захар в хомогенна маса. След това започнете на порции да сипете грис, внимателно разбърквайте изварата с силиконова шпатула. Оставя се сместа в продължение на 20 минути. 
Завършеното тесто ще бъде меко и леко залепващо и затова добре работете с работната повърхност, преди да започнете да формовате. След като превъртите тестото в наденица, нарязайте го на малки пиакачки и ги изгорете във вряща вода преди да излезете на повърхността. След това, мързелив извара за тази рецепта може просто да се комбинира с масло, а след това можете да изпържите, докато опечете, за да добавите текстура към сорта.
Най-добрата компания за сладки мързеливи варенини ще бъде част от пресни плодове и плодове, малко заквасена сметана, конфитюр и, разбира се, ядене, което ще оцени това просто и сърдечно ястие по заслуги.