Мързеливите зелеви ролки във фурната
Зелеви ролки любов много. Но времето за подготовката им се нуждае доста. Сега ще ви кажем как да направите мързеливите зелеви ролки във фурната. В полската кухня това ястие се нарича bigos. Традиционно порцелановата каша е сервирана като странично ястие. По-долу са няколко рецепти за вкусно пълнено зеле във фурната. Изберете тази, която ви харесва повече и започнете готвенето.
Зелевите ролки мързеливи - рецептата във фурната
съставки:
За пълнени зеле:
- мляно свинско месо - 600 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- кръгли ориз - 60 г;
- бяло зеле - 800 грама;
- яйца - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
За сос:
- доматен сок - 400 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарязвайте лука ситно, настържете морковата на груб ренде. Запържете зеленчуците в растително масло докато не готвите. Измит ориз излейте вода и готвене до мека. След това го преместваме в гевгир и отново го измиваме. Раздробяваме зелето: удобно е първо да го нарязваме със слама, а след това да го смиламе на малки квадратчета.
Смесете мляното месо с ориз, лук, моркови и зеле. Добавете яйца и сол с пипер на вкус. Масата меши добре. От мляното мляко ние правим малки бургери и ги запържваме в тиган с добре загрято растително масло до златисто кафяво. До готовността да завършиш не е необходимо. След това сменете мързеливите зелеви ролки в дълбока купа за печене. Вземаме сос: смесете доматения сок със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Напълнете пълното зеле със соса и печете във фурната за 45-50 минути.
Готвене на зелеви валци във фурната
съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- зеле - 500 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 200 г;
- ориз - 200 g;
- яйца - 1 бр.;
- доматена паста - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Оризът се вари, докато се приготви наполовина в осолена вода, след което - измит. Разбийте зелето и гответе до мека. Ние правим месо от месо, минавайки през месомелачка. Нарежете половината лук и моркови с миксер. Свързваме всички съставки, добавете яйцето, солта, чушката на вкус и разбъркайте. От получената маса се образуват топки и ги преместваме в тавичка.
Приготвяме соса: пържене лук и моркови върху растително масло, добавете доматена паста към зеленчуците, разбъркайте, можете да добавите сол и захар на вкус. Изсипете 300 мл вода в тигана, приберете масата в кипене и я изсипете в зелените ролки. Предварително загряваме фурната до 200 градуса и изпращаме мързеливите ни зелеви ролки. Печете около 40 минути.
Малки зелеви ролки във фурната със заквасена сметана
съставки:
- мляно свинско месо - 500 г;
- зеле - 400 г;
- лук (среден) - 3 броя;
- моркови (големи) - 2 бр.;
- яйца - 1 бр.;
- сол, подправки - на вкус.
За сос:
- заквасена сметана - 500 г;
- сол, черен пипер, сушен чесън - на вкус;
- брашно - 1 ч.л.
- вода - 150 мл.
подготовка
Зелето ситно нарязано (по-малки, толкова по-добре). Напълнете с вряща вода в продължение на 5-7 минути. В пълнежа добавете зеле, яйце, сол и подправки на вкус. Всички се смесват добре. Ние създаваме малки пасти. За да се гарантира, че месото не е липа на ръцете, те трябва непрекъснато да се навлажняват с вода. Запържете зелените ролки в растително масло, докато златисто кафя от двете страни.
Подгответе соса: накълцайте морковите и лука, изпържете ги в олио. Добавете заквасена сметана, подправки и вода към тигана, 
който е предварително смесен с брашно. Ами всички смесете и напълнете сметанов сос зелеви ролки, предварително нанесени в тавичка. В предварително загрятата фурна подгответе ястието за 30-40 минути. Сервира се пълнено зеле, печено във фурната, горещо, поръсено с нарязани билки, ако е необходимо.
Както можете да видите, готвене мързеливо зеле във фурната, процесът е наистина доста проста. И ако имате нужда от определени умения при подготовката на традиционните зелеви ролки, в този случай всичко е просто - те просто не могат да се провалят. Така че отидете в кухнята, за да приготвите вкусно ястие за вашето семейство!