Лангос - рецепта

Лангос (ланго, унгарски, буквално "огнена") - обичайно поднасяне под формата на пикници, празници във въздуха, по време на панаири и фолклорни фестивали. Ястието е популярно в Унгария, Австрия, Чехия, Словакия, Сърбия и Румъния. Рецептата за готвене langosha е проста, тъй като всички гениални е торта от мая тесто печено в растително масло.

Най-често се обслужваха langosh чесън сос и / или сирене, заквасена сметана. Има две основни версии на произхода на лангът. Според една от тях рецептата дойде при унгарците от турските кулинарни традиции. Според друга версия, историята на правенето на плоски торти, като Лангос, се връща в древни римски времена.

Понякога искате да готвите няколко прости, бързи, но не съвсем обикновени ястия, така че унгарският ланг е правилният избор за такъв случай. Особено, ако например в страната и можете да поставят маса на открито, под навес, на верандата или на балкона.

Как да готвя ланг?

съставки:

пшенично брашно - около 500 г;
студена вода - около 300 ml;
мая - 15 g прясна или 5-6 g суха;
сол;
гранулирана захар - 0,5-1 ч. л.
растително масло;
сирене;
заквасена сметана;
чесън;
Зелените.

подготовка

Получаваме тестото от пресятото брашно в гъба или прав път.

Ще помислим за спаруването. Смесете 2 супени лъжици брашно със захар и мая и разтваряйте в леко затоплена вода (стъкло, температура около 30 градуса С). Поставете контейнера на топло място за 20 минути. Изсипете тестото в купа и добавете брашно. Добавете щипка сол. Омесете тестото с омазнени ръце.

Захвърляме го в една стая, слагаме го в купа, покриваме я с чиста кърпа и оставяме да стоим на топло място за около 20 минути, след което се раздробяваме и разбъркваме. Можете да повторите цикъла отново, но това не е необходимо. Разделете тестото на парчета, образувайте купчини и ги валяйте с подвижен щифт в торти или оформете торти с ръцете си.

Сварете тортилите с преврат в голямо количество масло до красив златист цвят и се разстилайте върху салфетки, така че маслото е стъкло. Разтрийте завършените тортили с чесън или палто с чесън сос. Пригответе го, както следва: смажете чесъна с горещ червен пипер в хаван с щипка сол, добавете малко масло или вода. Сервира се със сирене, заквасена сметана и билки.

Разбира се, добре е да сервират други подходящи ястия (тематично подходящи унгарски, румънски, австрийски, словашки, чешки или сръбски) и чаша добро винено грозде, ароматна палинка или раки от Лангос.