Дрожди тесто върху кефир

Пайове и кифли, направени от мая тестото на кефир са особено буйни и ефирни, независимо дали са изпечени във фурната или изпечени в тиган. Те не остават дълго време, но ако се нагреят в микровълнова фурна, те отново стават, сякаш пресни от фурната, меки и необичайно вкусни.

И ако отдавна сте искали, но все още не сте знаели как да се приближите до печенето, мая тесто върху кисело мляко - това е, което е необходимо за начинаещи. Това въобще не е прищявка и се вписва перфектно само за половин час, след което тестото трябва да бъде леко разчленено и можете да създадете първите си шедьоври. Минимално усилие и време и можете приятно да изненадате близките си. Репутацията на отлична домакиня е гарантирана!

Рецепта за тесто за тесто за кефир

съставки:

брашно - 600 г;
пресована мая - 25 g;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
кефир - 200 g;
мляко - 50 г;
яйца - 2 броя;
масло - 75 г;
сол - 1/2 ч. л.

подготовка

Ние развъждаме дрожди в топла, телесна температура, мляко. Отделно се смесват кефир, разтопено масло, яйца и сол. Комбинирайте с дрожди и постепенно добавете брашно, медете меко, нежно тесто. Сложете го в купа, поръсете с брашно и го поставете в голяма купа под мокра кърпа. Дрожди тесто на кефир винаги се издига великолепно, почти 3 пъти, така че да му даде достатъчно място. След половин час леко разтрошете тестото и изчакайте, докато отново се увеличи обемът.

Сега можете да работите с тестото - извадете и извайвайте онова, което сърцето Ви желае: пайове, чийзкейк, кифлички, ролки, гевреци. Разстила се върху тавата за печене, покрийте с кърпа и нанесете разстоянието на минути 10. Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Калоричното съдържание на тези сладкиши, с изключение на пълнежа, е 210 kcal на 100 g.

Рецепта за бързо мая тесто върху кефир

съставки:

кефир - 500 ml;
суха мая - 11 g;
брашно - 1 кг;
яйце - 1 брой;
захар - 2 ч.л.
растително масло (рафинирано) - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 1/2 ч. л.

подготовка

Дрождите се отглеждат в малко количество топла вода, покриват се и чакат 10 минути, докато не "играят". Яйцата и солта леко се разклаща с вилица, добавете захар и кисело мляко, изсипете мая и растително масло. Разбъркване, постепенно се въвежда брашно. Брашното може да отиде по-малко, отколкото е посочено в рецептата, и тук най-важното е да не го прекалявате. Тестото трябва да е леко и меко. И веднага щом се спре да се придържаме към ръцете, спираме да добавяме брашно и го слагаме в намазана купа.

Покрийте горната част на опаковката, покрита с масло, и обвийте с кърпа. Оставяме на топло и спокойно място само половин час. След като смажем бустото тесто и извайваме пайките. Трябва да се отбележи, че при пържене, те значително ще се увеличи в обем, следователно, полагането на тиган, оставя достатъчно място.