храна десерти

Lamington

След като опитахте австралийския десерт Ламингтън веднъж, ще останете завинаги сред неговите почитатели. Всички чар на деликатес в успешната комбинация от компоненти, използвани в рецептата. Изглеждаше традиционно суха гъста торта така че успешно хармонизира с шоколадова глазура и кокосов чипс, че е невъзможно да се спре на едно парче варена торта. Невероятният му вкус, който искате да се насладите все повече и повече, измити с парчета горещ чай.

Австралийска ламингтън торта - рецепта

съставки:

  • Прясно подбрани пилешки яйца - 8 бр.
  • гранулирана захар - 250 g;
  • Пшенично брашно от най-високо качество - 250 г;
  • масло, селянин - 35 г;
  • тъмен шоколад - 300 g;
  • сметана със съдържание на мазнини 33% - 150 ml;
  • кокосови чипове.

подготовка

  1. Избирайки продукти за подготовката на австралийския десерт, обърнете специално внимание на свежестта на яйцата. Колкото по-свежи са те, толкова по-успешен ще бъде резултатът. В идеалния случай, маслото и сметаната са най-подходящи за домашно приготвяне, но ако няма, тогава магазините ще го направят. Основното нещо е, че те са висококачествени и свежи.
    2. 1
  2. Караме яйцата в топлоустойчив контейнер и добавяме захар.
    3. 2
  3. Инсталирайте съда във водна баня, така че дъното му да не влиза в контакт с вряла вода в долния съд. Разбъркайте яйчната маса със захар с помощта на миксер и го загрейте с непрекъснато разбъркване и внимателно разбийте до температура от 40 градуса. Ето, за да не бъдете хванати в капан и да не разваляте резултата, е по-добре да използвате специален термометър.
    4. 34
  4. След това продължаваме да побеждаваме топлата основа на гъбата, използвайки смесител. По този начин трябва да се увеличи обемът поне три пъти и да се превърне във въздушна и великолепна пяна. Обикновено, ако миксерът е с високо качество и мощен, този етап отнема от десет до дванадесет минути.
    5. 5
  5. Сега ще се намесим в брашното от бобови яйца. Това трябва да се направи внимателно на три етапа, като се пресява пшеничният продукт през сито направо в купата и внимателно се разбърква масата отдолу нагоре.
    6. 6
  6. Полученото тесто трябва да бъде хомогенно, но да не губи своята помпа и лекота.
    7. 7
  7. Маслото трябва да се прибави към тестото, което е топено, но не е горещо. Това ще трябва да се направи след добавяне на втората част от брашното, преди третото.
    8. 89
  8. По-добре е да се пече бисквитата в правоъгълна или квадратна форма, която трябва да бъде омазнена с масло и да я сложите отстрани и на дъното с пергаментни разфасовки. В идеалния случай за броя на компонентите, посочени в рецептата, ще отговарят на квадратен капацитет от 20x20 сантиметра или два правоъгълни 20x10 сантиметра. Тестото трябва да го напълни на височина с пет сантиметра, а над дъските трябва да остане поне един сантиметър от запаса. Фурната се нагрява за изпичане до 190 градуса. В този случай ние не използваме конвекция.
    9. 10
  9. Готови бисквити, освободени от пергамент и хладно, а междувременно подготвят компонентите за украса на десерта.
    10. 1112
  10. Загрейте сметаната до кипене и го налейте в купа с натрошени средно големи парчета тъмен шоколад.
    11. 13
  11. Разбъркайте добре съставките, преди да цъфтеят всички шоколадови филийки. Ако е необходимо, подгрявайте масата в микровълновата фурна - тя трябва да е достатъчно течна преди по-нататъшната й употреба.
    12. 14
  12. Сега изрязваме охладения бисквитен слой в кубчета с размери 5x5 сантиметра, първото потапваме в смес от шоколад и крем, а след това в кокосови чипове.
    13. 15
  13. Поставете готовите продукти на дъската и оставете шоколада да се втвърди.
16