Свинският лагман
Лагман рецепта със свинско месо е опит да се адаптира традиционното централноазиатско ястие към съвременните вкусове. И доколкото тя излезе успешна - да те съди!
Свинско лагман готвене рецепта
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- картофи - 3 бр.;
- репички зелено - 1/2 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 бр.;
- домати - 3 бр.;
- Български сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- 1/2 гореща лют червен пипер;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- zira - 1 щипка;
- магданоз, копър от кориант - 1;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
За юфка:
- брашно - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ако не сте го намерили в магазина, лагунските юфка може да се приготвят сами. За да направите това, от яйцата, брашното и водата, омесвайте твърдото тесто и го превръщайте в тънък слой. И когато изсъхне малко, поръсва се с брашно, се превръща в ролка и тънко котлет. С леки движения на пръстите си, развързваме дългите ленти от юфка, равномерно ги разпределяме на масата и ги оставяме да изсъхнат напълно.
Месото се нарязва на малки парчета по влакното и бързо се запържва в добре нагрята тиган до златисто кафяво. След това се прехвърляме към саксията, изсипваме вряла вода с литър, сол, черен пипер и се огъваме. Кук 40 минути - до мека.
В дълбок тиган първо запържете картофите, нарязани на кубчета, за около 5 мин. И след това добавете към него същите кубчета ряпа, моркови, български пипер на слама и лук на половин пръстени. Леко кафяво, след като се напълни с малко бульон и се задушава за 10 минути под капака затворен.
Доматите се затоплят с вряла вода и се одрастват. Нарежете на кубчета и ги изпратете на тигана. Също така трябва да има ситно нарязан лют червен пипер, от който е необходимо да се отстранят семената. Зеленчуците добавете сол, пипер и сезон Зира , Прехвърляме ги на месото. Добавяме, ако е необходимо, вода с 2 пръста над нивото на зеленчуците. Добавете натрошен чесън и малко захар, на вкус. Умийте още 10 минути.
Междувременно варете юфка в осолена вода за кратко време, буквално 5 минути. След това се сгъваме в гевгир и изплакваме със студена вода.
Сервирайте лагман със свинско месо трябва да бъде така. Поставете няколко юфка на дъното на купата. След това месо със зеленчуци. Напълнете всичко с бульон и щедро поръсете с нарязани зеленчуци.
Как да се готви свинско месо в бавна готварска печка?
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- лагман юфка - 400 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- лук - 3 бр.;
- Български пипер (червен) - 1 бр.;
- Български пипер (жълт) - 1 бр.;
- домат - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Първо, сварете юфките за лагмана. Поставете я в глинен съд, залейте с вряла вода и гответе в режим "Супа" за 20 минути. След това изцедете и изплакнете.
Ние ще подготвим продуктите предварително. Моето месо, promakivaem хартия кърпа и нарязани на малки кубчета. Ситно нарязан лук, дори по-малък - чесън. Нарежете морковите и зърната в ленти, 
картофи в кубчета и патладжани в кубчета.
Изсипваме маслото в купата на мулти-кукер, включим режима на печене и когато се загрее, правим кафяво месо. Добавете към него лука и чесъна. И след няколко минути всички останали зеленчуци. Напълно ги напълнете с вода. Сол, пипер и отидете в режим на "загасване", като настроите таймера за половин час. След 20 минути, когато картофите вече са доста меки, добавете нарязани на кубчета домати и накрая половината от зелените. И колко правилно да изпратим лагман, който вече казахме в предходната рецепта.