Черупка върху кефир
Черупката - хрупкави или меки пръчици с пудра захар, пържена в растително масло, има много аналози по целия свят, но в Русия ястието, за което сме свикнали, се приготвя предимно от местни продукти, в статията ни се появяват кефир.
Черупките, приготвени на кефир, се оказват много леки и проветриви, а подготовката му няма да ви създава никакви проблеми. Как да се пекат чесън на кефир, ние ще обясни в тази статия.
Една проста рецепта от чесън на четка
Нека започнем с елементарна проста рецепта, която включва в състава си няколко широко достъпни и основни съставки.
съставки:
- кефир - 100 ml;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1 ½ супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка;
- растително масло - за пържене;
- прахообразна захар.
подготовка
Разбийте яйцата със захар и сол до бяло, изсипете кефира в яйцата и като разбърквате непрекъснато сместа, изсипете пресятото брашно в нея. Резултатът е доста стръмно, не лепкаво тесто. Оставяме готовото тесто в хладилника за 30 минути, след това тънко извадете го и го нарязайте на правоъгълници. Всеки правоъгълник на тестото се пържи в голямо количество растително масло до златисто кафяво.
Вкусната четка за чесън е готова! Остава само да се украси с пудра захар и може да се сервира.
Великолепна четка за кефир с извара
Такова четка, меко, почти въздушно, се получава от еластично и нежно тесто, чиято работа изисква наличието на минимално кулинарно изживяване.
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 1 супена лъжица.
- извара (фино зърно) - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- сода - 1/2 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Изварата се изтрива през сито. Избийте яйцата със сол и захар, добавете кефир и добавете настърган извара. Изсипете пресятото брашно в сместа от съставки, опитвайки се да месят най-мекото, но вече не лепкава тесто. Оставяме основата за "почивка" на четка за 20-25 минути в хладилника, след което изваждаме тестото със средна дебелина и го нарязваме на диаманти. В центъра на всеки диамант правим малък надлъжен разрез, през който преминаваме горния ъгъл на фигурата от тестото. Всяко такова къдряне се потапя в фритюрник с горещо растително масло и се запържва до златисто кафяво.
Поръсете готовата програма с пудра захар или изсипете мед и поръсете ядки.
Рецепта за сирене Crispy четка за Kefir
Тесто за четка На кефир трябва да получите доста стегнат и еластичен, но в същото време да запази своята еластичност. Тази небанкова закуска може да бъде чудесно допълнение към лека вечеря или чаша бира.
съставки:
- кефир - 1 супена лъжица;
- брашно - 300 г;
- сирене (твърдо) - 100 g;
- яйце - 1 бр.;
- горчица - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Топъл кефир месят с щипка сол и пресято брашно в еластично и меко тесто. Ние даваме теста да почива под влажна кърпа, а междувременно ще разтрием сиренето, смесете я с яйцето и малко количество горчица (1-1,5 ч. Л.). Разделете тестото на 4 части, всяка от които трябва да бъде тънко навита (около 2 mm). 
На тестовия слой равномерно разпределете сиренето, покрийте го с втория слой и нарязайте на дълги тесни панделки. Всяка лента е усукана в спирала и по желание поръсена със сушени провансалски билки.
Подготовка на сирене ясни баготи на кефир ще отнеме около 8 минути при 200 градуса.
Останалите две части на тестото се образуват по същия начин, но след като ги нарязахме на ленти, не ги обръщаме в пакет, но ги изпращаме в горещо масло в тази форма, изпържим до златисто кафяво, разстиламе ги върху салфетка, за да се отървем от излишната мазнина и да ги поднесем на масата.