храна напитки

Рецепта за ечемик Квас

квас в Русия, се считаше не само като хладка напитка, която напълно успокоява жаждата, но също така се равнява на лекарства. Стойността на квас се проявява в богатото му съдържание на витамини, тъй като по времето на покойното време се смяташе, че това е основният източник на здраве и сила. Как да готвя истински квас от ечемик у дома, ще опишем подробно по-долу.

Рецептата за ечемичен квас

Тъй като повечето модерни рецепти на квас съдържат дрожди, то силно не се препоръчва да ги използвате. Причината за това са пуринските бази, с които маята е богата. Това са тези основания, които допринасят за отлагането на соли в организма. За да защитите здравето си, подгответе естествен квас, като използвате само две съставки. Кои от тях? Прочетете по-долу.

съставки:

  • овес - 0,5 л;
  • захар.

подготовка

Овесът се измива добре и се поставя в бурканче от 3 литра. Ако ще изпиете първото вливане, препоръчително е водата да се вари, но обикновено се изсипва първата напитка, тъй като тя почти няма класически вкус. Заедно с вода, добавете 4-5 супени лъжици захар и добре смесете всичко. След като изтече времето, изсипваме старата инфузия и напълваме овесените зърна със свежа (варена и охладена) вода със същото количество захар. След 3-5 дни можете да опитате напитка. Помислете, колкото по-дълго е варенето, толкова по-остър е вкусът, който получава, така че любителите на наистина енергична напитка могат да повторят процедурата и да запълнят отново зърното с прясна вода и захар.

Ако не спазвате термичния режим по време на узряването на напитката, течността може да стане много вискозна. В този случай, не се притеснявайте, просто изцедете водата и я заменете със свежа.

Домашният ечемичен квас е подходящ не само за утоляване на жаждата ви в горещ ден, но и като основа за класически хашиш ,

Ръж квас от ечемичен малц

съставки:

  • ръжено брашно - 1/2 кг;
  • ечемичен малц (натрошен, бира) - 250 g;
  • вода - 400 мл + 4.5 л;
    • квас от ечемик у дома
  • захар - 200 g;
  • суха мая - 1 ч.л.

подготовка

От брашно, малц и 400 мл вода тестото се омесва. Печем един тесто от такова тесто във фурната на 2 етапа: първата - на 70 градуса 1 час, а втората - 45 минути на 175 градуса. Хлябът се нарязва на кубчета и се пече на 180 градуса за 30 минути.

Напълнете 300 грама сухари с вода с добавяне на дрожди и захар и оставете на хладно място за един ден, след което напитката може да се охлади и да се излее.