Kutabs с месо в азербайджански стил са апетитни flat плодове, направени от прясно полумесец тесто, които се пекат в сух тиган. Като пълнеж можете да използвате различни видове месо: агнешко, говеждо, пиле и дори черен дроб.

Как да готвя kutaby с месо?

Азербайджански куб - не е трудно при подготовката, но много апетитна деликатност. Можете да я служите като самостоятелно ястие или като допълнение към основни ястия, например, за супа. Препоръките, представени по-долу, ще позволят дори за първи път да се справят успешно.

  1. След омесването на тестото трябва да се даде почивка, тогава ще бъде по-лесно да се търкаля.
  2. Ако лука се добави лук, то трябва да бъде натрошен на овесена каша, така че да може да се пече.
  3. Като заместител на месото е по-добре да се използва месо с мастни междинни слоеве или да се добави мазнина поотделно, така че пълнежът да не е прекалено сух.

Тесто за куба с месо - рецепта

Тесто за куба с месо - рецепта

Тестото за кубата с месо може да се приготви според най-простата рецепта. За това са необходими само брашно, сол и вода, ако се придържат към ръцете ви, можете да добавите още малко брашно, но е важно да не го "запушвате", трябва да е меко. Много е важно тестото да се търкаля възможно най-тънко.

съставки:

  • брашно - 4.5 чаши;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • вода - 2 чаши.

подготовка

  1. Смесете водата със сол и брашно.
  2. Омесете тестото, покрийте го и го оставете за 15 минути.
  3. След това отново се месят, разделят се на парчета и всеки се разточва в тънък слой.

Baku kutabs с месо

Baku kutabs с месо

Как да готвя с месо, така че те да се окажат ароматни, апетитни и сочни, е въпрос на загриженост на всяка любовница. Като пълнеж за kutabs е много добре да се използва овнешко с лук допълнение. Пропорциите на съставките трябва да са около 2: 1. Лукът ще добави допълнителна сочност.

съставки:

  • брашно - 2 чаши;
  • вода - ½ чаша;
  • сол - ½ ч.л.
  • агнешко - 200 г;
  • крушка - 1 брой;
  • ghee - 50 гр.

подготовка

  1. В купа пресейте брашното, добавете малко вода и сол, омесете тестото.
  2. Оставете за половин час, покрит със салфетка.
  3. Агнешкото с лук е смляно, осолено, лютиво.
  4. Разделете тестото на 4 части, извадете го.
  5. На тестото се разпространява пълнежа и нагънете, така че да излезе полукръг.
  6. Краищата са закрепени заедно.
  7. Сварете кубчета с месо в Азербайджан за около 3 минути от всяка страна.

Kutaby с месо и зеленчуци

Kutaby с месо и зеленчуци

Kutabs с билки в азербайджански стил са много полезни, вкусни и лесни за приготвяне. Това неподсладено сладкиши е популярно за всеки, който го опитва поне веднъж. От всички разнообразие от зеленина в ястието, най-добре е да добавите кориандър, магданоз и копър. Ако няма мазнина, тя може да бъде заменена с мазнини.

съставки:

  • брашно - 300 г;
  • вода 100 ml;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • телешко месо - 450 г;
  • мастна мазнина - 30 g;
  • крушка - 1 брой;
  • копър, кориандър, магданоз.

подготовка

  1. В брашното, изсипете във вода, масло, сол и медете тестото.
  2. Сложете го в пакет, поставете го в торба и го почистете в студено в продължение на половин час.
  3. Месото, лука и мастната тъкан преминават през месомелачка, сол, черен пипер, налейте 100 мл вода, зелени и разбърквайте.
  4. Тестото се раздробява на парчета, разточва се, разстилва се пълнежа и се закрепват ръбовете.
  5. Fry kutaby с месо и зеленчуци в Азербайджан в добре загрята тиган.

Kutab с пиле

Kutab с пиле

Рецепта кутубов с пилешко месо е много прост и достъпен за всички. За да приготвите храната, се нуждаете от най-обикновените продукти, в този случай се посочва, че яйцето се добавя към тестото, но е възможно да се направи без него, като тестото се получава само от брашно, вода и сол. И че продуктите не се оказват прекомерно сухи, трябва да използвате гърди и филе с бедрата за пълнене.

съставки:

  • брашно - 1,5 чаши;
  • яйце - 1 брой;
  • вода 100 ml;
  • сол - ½ ч.л.
  • мляно пиле - 200 г;
  • сух босилек - щипка;
  • зеленчуци от магданоз - 30 грама;
  • сол;
  • масло.

подготовка

  1. За тестото смесете брашно, яйце, сол и вода.
  2. Полученото тесто се меси до гладка, покрива се и се оставя за половин час.
  3. Пилешко нарязано босилек, добавете зеленчуци, сол, черен пипер и разбъркайте.
  4. Тестото е разделено на няколко части и всеки се разточва.
  5. Разстилайте половин парче от пълнежа, покрийте втората половина и залепете ръбовете.
  6. Сварете кубчета с месо в Азербайджан от двете страни до червено.

Kutaby с агнешко - рецепта

Kutaby с агнешко - рецепта

Kutabs с овнешко и нар зърна са необичайно вкусно и много задоволяващо лечение. Нарът му дава особена пикантност. От подправките до месото можете да добавите черен смлян пипер и малко канела. За продуктите за пържене е по-добре да използвате тежък чугунен тиган, който трябва предварително да се нагрее.

съставки:

  • пулпа от агне - 500 г;
  • лук - 3 броя;
  • гранат - 1 брой;
  • ghee - 120 g;
  • брашно - 2 чаши;
  • вода - 150 мл.

подготовка

  1. Месото се прекарва през месомелачка с лук, сол, черен пипер, нар семена и се разбърква.
  2. От брашно, сол и вода месят тестото.
  3. Разделете го на парчета, изрежете го, изрежете кръгове.
  4. Половината от всяко парче е пълнено, изравнено, покрито с втората половина на тестото, краищата са вързани.
  5. Запържете една азербайджанска чиния на кутаба на сух, силно нагряван тиган.

Kutabs с говеждо месо

Kutabs с говеждо месо

Как да готвя азери с говеждо месо, така че продуктите да излязат вкусни и сочни, вълнува много кулинарни експерти и просто любители на вкусна храна. За соковете, говеждо месо се смила заедно с лук и мазнини. При оформянето на продуктите на ръба е важно да се затегне здраво, така че сокът да не изтече.

съставки:

  • брашно - 2 чаши;
  • вода - ¾ чаша;
  • сол;
  • говеждо - 300 г;
  • мастни мазнини - 100 g;
  • лук - 1 брой;
  • черен смлян пипер.

подготовка

  1. От брашно, сол и вода, разбъркайте безквасното тесто.
  2. Покрийте го и оставете за половин час почивка.
  3. Говеждото с лук и мазнина се смила с месомелачка или блендер.
  4. Тестото се разточва, изрязва кръгове, разстила се пълнежа, ръбовете се закрепват заедно.
  5. Фрай засушете с месо в сух тиган до червено от двете страни.

Kutabs с черен дроб в Азербайджан

Kutabs с черен дроб в Азербайджан

Плоски торти в Азербайджан kutaby може да бъде приготвен дори и с черен дроб. В този случай използвайте пилешки черен дроб, но свинското или говеждото също се вписва. И че пълнежът е по-сочен, при пържене в тиган, можете да добавите парчета мазнини, и само тогава всички заедно да се смила с месомелачка или блендер.

Съставка s :

  • брашно - 200 г;
  • вода 100 ml;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • пилешки черен дроб - 300 g;
  • лук, моркови - всяка по 100 грама.

подготовка

  1. От брашно, вода, масло и сол, месят тестото, покрийте и оставете за половин час.
  2. Зеленчуците са земята и пас.
  3. Добавете черния дроб, солта и запържете, докато го направите.
  4. Получената маса се смила в миксер.
  5. Тестото е разделено на 8 части, всяка от които е тънко навита, половината е пълнена в една половина, покрита с втората половина и ръбовете са закрепени заедно.
  6. Сварете кутаби в сух тиган.