Корник с месо и картофи
Корник с месо и картофи е удивително вкусно, подхранващо и ароматно ястие със сочен пълнеж. Нека да разберете с вас рецепти за готвене на пиле с месо и изненадайте роднините си с такава прекрасна торта.
Рецепта Курник с месо
съставки:
За теста:
- масло - 200 г;
- кефир - 250 ml;
- сода - 0,5 л.
- брашно - 600 гр
За пълнене:
- Говеждо - 500 г;
- картофи - 5 бр.;
- масло;
- лук - 4 бр.;
- подправки.
подготовка
Сега ще кажем, как да готвя кърник с месо. Смесете сода с мастни кефир и добавете охладено масло от крем, разтопено във водна баня. След това изсипете малки парчета брашно и омесете тестото, което не е лепкава за ръцете.
Междувременно почистете картофите и ги нарязайте на ленти. Смажете лука ситно, измийте говеждото, изсушете го и го накълцайте на малки парченца. Приближи се до тестото, разделяме се на малки части и се превръщаме в плоска торта.
Разстилайте малко месо в средата, добавете малко сол, нагоре покрийте месото с лук и разстийте картофите върху лука. Намаляваме пълненето с масло, оформяме малко пиле с месо, събираме тестото от ръбовете и оставяме малка дупка на върха. Разстиламе пайките на мазнина за печене и се печем във фурната с красив розов цвят.
Курник с ориз и пилешко месо
съставки:
За теста:
- масло - 200 г;
- кефир - 250 ml;
- сода - 0,5 л.
- брашно - 600 гр
За пълнене:
- пиле - 1 бр.;
- крем - 50 ml;
- индийско орехче - щипка;
- лимон;
- магданоз;
- ориз - 1 супена лъжица.
- бульон или вода - 6 супени лъжици;
- яйце - 5 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ceps - 0.5 ст .;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измиваме пилето, кипваме го в осолена вода, внимателно го изваждаме от бульона, леко го охлаждаме, нарязваме гърдата на филийки, изваждаме останалата част от месото от костите и го нарязваме на филийки. В 50 мл пилешки бульон добавете сметана, напоено индийско орехче 
яйце и се вари при ниска температура, за да се остави точно половината от течността. След това добавете магданоз, малко лимонов сок и изсипете месото. Оризът се измива, варя, докато се приготви половината за 3-5 минути, хвърли се обратно в гевгир и се измива със студена вода.
След това излейте малко пилешки бульон , хвърляй ориз, куп зеле и готви още 5-7 минути. Отделно, варийте твърдо сварени яйца, ги почиствайте и фино се разпадайте. Раздробихме гъбичките в масло, след това добави сметаната и се задуши, докато се разтопи.
Изваждаме по-голямата част от тестото в резервоара и го слагаме върху тавичка. В средата лежеше половината от ориза, а след това няколко яйца, пилешко и гъби. След това отново повторете слоевете в същата последователност, покрийте пълнежа с друг слой от валцовано тесто, внимателно захванете краищата и изпечете на 220 градуса, докато бъде готов.