Кокот: рецепта

Преведено от френски (и че ястието е от френската кухня, лесно е да се отгатне от името му) кокот (кокот) е пиле. Или защото съдовете за готвене на това ястие приличаха на малко пиле, или защото подготвяха кокошка от яйца, името се придържаше към особените ястия. Каква е странността на ястието? На първо място, такива бонбони се приготвят на порции, второ, от яйца с различни други съставки, трето, кокот не винаги е изпечен, понякога е задушен. От една страна, кокотата е необичайно ястие за нас, а от друга страна, това е чудесна алтернатива на уморени яйца или варени яйца за закуска. В допълнение, kokot е толкова лесно да се подготви, че дори един амбициозен готвач лесно ще се справят с процеса на готвене на това ястие.

Какво е кокот?

Веднага направете резервация, да се подготви кокосови не може да направи без пашкул. Това е една малка керамична чаша, предназначена за готвене на тази конкретна чиния. Ако в стопанството няма кокоти, не е необходимо да сте в магазина. Кокот може да се приготвя в силиконови форми за тарталети. Ако няма плесени, използвайте фолио - обвийте обикновена чаша с дебело фолио до средата, което можете - на 2 слоя, закрепете добре на дъното. В получената чаша можете също да готвите кокот.

Класически кокот

Нека започнем с проста рецепта - кокосово яйце. Те са подготвени много просто. Смажете формата (кокотата) с масло. Внимателно счупете яйцата и ги поставете във формата. Можете да добавите малко заквасена сметана, сметана, кетчуп, зеленчуци. Поставете калъпите в пара или в саксия с вряща вода на специална стойка и гответе, докато протеинът бъде напълно изчерпан. Жълтъка трябва да остане леко воден.

Морска опция

В крайбрежните райони на Франция има популярни морски дарове kokot. В нея се поставят скариди, мекотели и малки главоноги, както и парчета риба.

съставки:

20 г масло;
1 малка стъпка от праз;
шепа от обелени скариди или варени морски коктейли;
1 супена лъжица. лъжица фино настърган пармезан;
50 ml крем;
1 пилешко яйце.

Получаване:

Загрейте масло, праз, нарязани на ситно, леко запържете, след това добавете сметаната. Когато цялата смес започне да се вари, добавете пармезан и веднага извадете от топлина. Сложете смес от скариди или готов морски коктейл и разбъркайте. Поставете пълнежа в мухъл или кокот, внимателно разбийте яйцето и го поставете на върха. Печете морски дарове в котлона в загрята фурна в продължение на 10 минути при температура от 180 градуса.

Кокот с гъби

Можете да готвите вкусен кокот от гъби.

Състав (за 2 порции):

100 г шампанско;
50 грама масло;
2 пилешки яйца;
4 супени лъжици. супени лъжици крем;
сол;
смлян черен пипер;
ситно нарязани зелени.

Получаване:

Гъбите се нарязват на малки плочи. Запържете гъбите в масло, докато се приготвят, сол и черен пипер. Можете да накълцате гъбите в миксер в състояние на хайвер и можете да оставяте плочите. Поставете гъбите в маслени форми във всяка кокосова яйца рецепта Поставете счупеното яйце внимателно в матрицата (основното нещо е да не повредите жълтъка). Поръсете с фино нарязан лук, налейте 2 супени лъжици сметана. Печете гъбичка cocot ще бъде 15 минути на 200 градуса.

Кокот с месо

Любителите на месото ще се насладят особено на пилешки кокот. Пилешко месо (филе), нарязано на ленти и се запържва на висока температура до червената кора. След това под капака, след това на парчета месо за около 20 минути на слаб огън (можете да излея сметана върху месото). Поставете готовото пиле в маслени форми, добавете пилешки яйца (не увреждайте жълтъка!) И печете за 15 минути при 180ºС. Пилешкото месо може да бъде заменено с всеки друг вкус.