храна Кухни по света

Хачапури с яйце

Подобно на много други рецепти от класическите национални ястия, рецептите на khachapuri се различават помежду си в зависимост от района, в който са приготвени: Ajarian khachapuri приличат на лодки и Imeretian khachapuri торти , В следните рецепти ще подготвим и двата вида khachapuri с яйце, така че да можете да изберете опция според вашия вкус.

Яйце и сирене Khachapuri - рецепта

khachapuri с яйце

При приготвянето на Imereti khachapuri, яйцето се използва не като ароматизиращо средство, а за свързване на всички компоненти на пълнежа.

съставки:

  • дрожди - 5 g;
  • вода - 255 ml;
  • брашно - 230 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • Сирене Suluguni - 240 г;
  • сирене хаварти - 240 г;
  • масло - 25 гр.

подготовка

Разтворете дрождите в топла, леко подсладена вода и изчакайте, докато повърхността бъде покрита с пенлива капачка. Поставете брашното и оставете тестото за охлюв за около един час.

С течение на времето вземете пълнежа. Смесете настърганите сирена със суровото яйце. Разделете тестото на порции, навийте на диск и поставете в центъра на всяка шепа сирене. Завъртете ръбовете заедно, събирайки тестото в "торба", след което внимателно завъртете до същия диаметър. Печете торти на 210 градуса за 12-15 минути. Смажете горещите тортили и ги опитайте.

Ако искате да използвате яйцето като ароматизиращо ястие в ястието, увеличете броя на яйцата на 3 парчета, ги вари и ги накълцайте фино, след това ги разбъркайте със сиренето. Хачапури със сирене и варено яйце могат да бъдат допълнени със свежи билки.

Стил "Хазапури" в стил Аджар

khachapuri яйце лодка

Adjara khachapuri са представени в лодка. По време на подаването, хрупкавите ръбове на хляба на такава лодка са покрити с парче масло, а останките му се смесват със сирене и жълтък. По време на храненето парчета хляб се изтръгват по краищата и се потопет в сместа от сирене.

съставки:

  • дрождено тесто - 500 г;
  • suluguni сирене - 210 g;
  • Сирене Adyghe - 300 g;
  • яйца - 4 бр.;
  • масло - 40 гр

подготовка

Пригответе мая тестото според рецептата по-горе. Докато тестото е на тестото, задръжте пълнежа, състоящ се от смес от два вида настъргано сирене.

Завъртете парчетата тесто в овали и навийте ръбовете им така, че да образуват ръб. В центъра на тортилата се изсипва сиренето и се изпращат всички изпечени на 230 градуса за 15 минути. След това внимателно оформете дупка в центъра на запълването на сиренето и яжте жълтъка. Налице е и парче масло. Върнете тортата във фурната още 5 минути. Сервирайте khachapuri горещо, с останалото масло.