Khachapuri в Тбилиси за 5 минути
Хачапури е много вкусно, сочно ястие и може да се яде не само докато пиеш с ястие, но и се наслаждаваш на вкуса му. И ако не вярвате, то пригответе с нас най-добрият khachapuri в Тбилиси, който може да се направи само за 5 минути, а удоволствието от опита, което сте опитали, ще остане дълго време.
Вкусен khachapuri в Тбилиси
съставки:
- кисело мляко - 250 ml;
- пшенично брашно - 750 г (за тесто) и 1 супена лъжица. лъжица (за пълнене);
- пилешки яйца - 1 бр. (за теста) и 1 бр. (за пълнене);
- сол - една щипка;
- сода за хляб - 0,5 л.
- suluguni сирене - 450 g;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пшеничното брашно трябва да бъде пресечено незабавно в дълбока, удобна купа. Развъждаме малко брашно наоколо, сякаш в него се разбива. Налейте матони в него, поради което тестото ще получи приятен, кисел вкус. След това караме в прясно яйце, добавете сода и го сол с щипка сол. Сега всички тези съставки са ритмично смесени с чисти ръце и по този начин получават меко, но доста лепкаво тесто. Докато подготвяме пълнежа, оставете тестото да остане в купата за това време.
За да смиламе сиренето Suluguni, използваме голям ренде, чрез който го разтриваме в чинията. Добавете към сиренето яйце отделено от черупката, изсипете лъжица брашно, изсипете във вода и разбъркайте изцяло пълния пълнеж. Оказа се, че е хомогенна, лепкава и от нея правим големи топки.
На масата, излейте малко растително масло, поставете тестото на това място и го направете. След това спуснахме ръце върху топките, приблизително равно на топките на сиренето. Вземаме едно парче тесто и го притискаме с дланта на ръката към повърхността на масата, мешаваме я с върховете на нашите пръсти в плоска торта и слагаме топче от сирене в нея. Краищата на тестото се повдигат и ги зашипват, свързвайки се в котлона. Отново натиснете дланта на ръката си, обръщайки хахапури с главата надолу и образуват торта отново. Fry khachapuri в Тбилиси в абсолютно сух и горещ тиган за 4-5 минути от двете страни. Изваждайки от тигана, разтопете тортата с масло.
Тбилиси рецепта khachapuri на кефир
съставки:
- пшенично брашно - 800 g;
- мастен кефир - 300 ml;
- пилешки яйца - 1 бр. за тесто и 1 бр. върху пълнежа;
- 1 солена чаена лъжичка сол;
- сода за хляб - 2/3 ч.л.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- "Руско" сирене - 250 г;
- Сирене Adygei - 250 g;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- масло - 120 гр
подготовка
Ще направим пълненето на два вида сирене, които минаваме през ренде с големи дупки, добавяме нарязания копър и смесете всичко заедно с едно сурово яйце.
В купа изсипете мастно кисело мляко, добавете растително масло, натриев хлорид, сода за хляб, задвижете пилешкото яйце и го разбъркайте редовно с вилицата, докато не стане равномерно. Постепенно налейте 500 грама пшенично брашно и веднага разбъркайте, разбъркайте тестото. След това разстилайте полученото тесто върху добре покрита повърхност на брашното и смесете в него остатъчното брашно, но 
уверете се, че тестото не е стегнато, но меко и дори лепкаво. От него образуваме дебела плитка, която нарязваме на големи парчета. Извадете такова парче в тънка торта и я поставете, без да я печете, пълнете. Затваряме пълнежа с тестото, сгъваме го и го притискаме в центъра на горната част. Обръщаме шева на масата, го натискаме надолу, изваждаме го добре и го преместваме в една и съща форма върху горещото дъно на тефлонова тиган. Разстилахме готовия khachapuri на голяма, плоска чиния. Ние щедро покриваме върха с масло, поради което те ще станат меки, дори по-сочни, с приятен крем вкус.