Кетчуп от сливи

Има много рецепти за кетчуп със сливи в готвенето. Всичко зависи, основно от използвания набор от подправки. Например, много известен грузински кетчуп tkemali Приготвен с добавяне на хмел-suneli, свеж кориандър и копър. Освен това, колкото по-сиво, толкова по-вкусно е вкусът.

Не по-малко интересни рецепти кетчуп на базата на домати или сладки и кисело ябълки. Те са чудесно за всяко месо, особено пържено или печено пиле. Или можете да сервирате вегетариански ястия, като изсипете домашно приготвен кетчуп от сливи, като се приготвят странични ястия от ориз, тестени изделия или картофи.

Кетчуп от сливи

съставки:

tkemali или череша слива - 1 кг;
прясно кориандър и копър - по 1;
чесън - 5-6 големи зъба;
хмел-сунили - 2 чаени лъжици;
захар - 2-3 супени лъжици (вкус);
всеки горещ пипер (с изключение на чили) - 1 бр.;
сол.

подготовка

Измийте сливи и излейте вода (само че плодовете са затворени). Сварете няколко минути. Отделно, източване на течността, тя все още е полезна за нас. Изцеждаме сливите през сито.

Измийте добре кориантите и копъра под течаща вода и нарязвайте фино. Чесънът прескача преса и се смила със сол. На едно и също място ние пипет и ситно нарязан пипер.

Пюре от сливи се свързваме със зелени. Ако масата е твърде дебела, добавете отвара от дренажа. Поставете тенджерата на печката със среден огън, като постоянно се разбърква. Когато сосът е горещ, добавете чесън с черен пипер, сол, захар и хмел-suneli. Ние вкус, ако има нужда, добавете захар или сол, внимателно месят.

Кук за 5-7 минути и се изсипва в купа с широка врата, стерилизирани и сушени предварително. Корк и да се охлади. Не съхранявайте дълго време в хладилника. За зимата кетчуп със сливи се изсипва в големи бутилки с растително масло и се поставя в студена стая. Преди употреба, маслото се източва.

Кетчуп от сливи за зимата

съставки:

Tkemali сливи - 1 кг;
чесън - 2 глави;
сушено копър - 2 супени лъжици;
кориандър - 3 ч.л .;
сух мента - 2 ч.л.
нарязан червен пипер - ½ ч.л .;
сол.

подготовка

Чесън обелен и нарязан. Помийте сливи, измийте и премахнете костите. Tkemali поставете в тиган, излейте вода (за да покриете само сливи) и гответе, докато омекнат.

Изцедете бульон, сливите се охлаждат и избършете през сито, разбъркайте с бульона. Puree с отвара се вари в слаб огън до консистенцията на заквасена сметана. В края на готвенето добавете нарязан чесън, мента, копър и подправки. Вкусим го. Ние сол.

Кетчуп от сливи с домати

съставки:

сливови тъкали или други сортове сладко-кисела слива - 1 кг;
домати - 2 кг;
лук - 250 г;
сол - 1,5 супени лъжици;
захар - 200 g;
нарязан на червен пипер на вкус;
дафинов лист;
няколко зърна от карамфил;
ябълков оцет - 1 супена лъжица;
нарязан чесън - 100 гр

подготовка

Ние почистваме сливите и ги прекарваме през месомелачката заедно с останалите продукти. Ние кипваме масата, която се оказа в продължение на два часа. Половин час преди края на процеса на готвене в кетчуп добавете всички останали съставки. В гореща форма ние крекинг в банки и пуснати на склад.

Кетчуп от сливи и ябълки

съставки:

сливи - 1 кг;
ябълки (за предпочитане кисело-сладко) - 1 кг;
домати - 1 кг;
сладък пипер - 1 кг;
захар - 3 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица;
чесън - 300 гр

подготовка

Сливите се измиват и почистват от опашките и костите. Отрежете кората от ябълките и почистете ядрото, нарязано на филийки. Покриваме домати с кора, кори и нарязани на филийки. Пипер се почиства от семена и се нарязва на филийки. Всички съставки преминават през месомелачка. Добавете сол и захар. Омесете добре. Сварете за 15-20 минути. Горещият кетчуп се изсипва горещо в стерилизирани сухи буркани и плътно затворен с капаци. Оцет в тази рецепта не е необходимо да се постави достатъчно достатъчно киселина в ябълки и домати.