Морски злато - рецепти
За тези, които искат да запазят здравето си при лоши метеорологични условия, морският зърнастец трябва да е задължителен в складовата зала на арсенала. Това мултивитаминно растение е един от най-достъпните и широко разпространени обещания за красота и здраве, който се използва в козметичната и медицинската продукция. За тези, които не са склонни да харчат пари за закупени витамини или предпочитат доказани домашно приготвени и натурални продукти, ние подготвихме серия от рецепти от женски зърнастец за всеки вкус.
Жълто от морски зърнастец за зимата
съставки:
- морски зърнастец ;
- захар.
подготовка
Преди да направите желе от морски зърнастец, трябва да изстискате сока от плода. За да направите това, можете да използвате сокоизстисквачка, месомелачка, миксер или просто да разбъркате плодовете с помощта на валцуване в емайлиран басейн. Остава след натискане на тортата, поставен в тензух и отново внимателно изстискайте останалата течност в сока. Последната стъпка е необходима за естествения сгъстител (пектин), който излиза от кожата на плода, което ще превърне сочния сок в истинско сладко.
След като сокът е готов, може да се излее в чиста и суха емайлирана тенджера, смесена със захар и да се постави върху огъня. На този етап е по-добре да придобиете термометър за готвене, тъй като ще трябва да се уверим, че температурата на конфитюра е приблизително равна на 70 ° С. Веднага след като сокът се затопли до зададената температура, струва около половин час, за да продължи готвенето, докато съдържанието на тигана се намали до 2/3 от първоначалния обем. Можете да проверите готовността за конфитюри с тест за студено чинийка: просто изсипете конфитюра върху студена чиния или чиния, ако се втвърди, тогава е време да извадите тавата от топлината и да излеете съдържанието в стерилни буркани.
Удължете живота на вкусно желе от морски зърнастец, като използвате допълнителна пастьоризация на буркани с желе във водна баня.
Морски златен гел с грозде
съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- грозде - 1 кг;
- захар - 700 гр
подготовка
Прескачаме морския зърнастец и гроздето през месомелачка или изсипваме плодове с миксер. Полученото пюре се изстисква през няколко слоя марля, така че продукцията да получи чист сок без камъни и обелки. Смесваме получения сок със захар, слагаме сместа на средна температура и готвим, като разбъркваме непрекъснато, докато основата за нашето желе се сгъсти до консистенцията на целувката.
докато гроздов сок и морският зърнастец е сварен, можем да стерилизираме бурканките по всеки удобен начин: във фурната, микровълнова или по старомоден начин във водна баня.
Изсипете горещо желе върху стерилни буркани и навийте капачките. Преди да поставите банките на склад, желето трябва да се охлади напълно топло.
Желиран морски зърнастец без готвене
Тъй като витамините лесно се разрушават чрез топлинна обработка, здравият желе от морски зърнастец не трябва да се излага на топлина. 
Разбира се, запазването на такъв продукт през цялата зима ще бъде проблематично, тъй като нестерилният продукт се влошава много по-бързо, но го съхранява в запечатан контейнер на студено ще помогне да се запази желираното прясно дълго време.
За да накараме желето да използва тази рецепта, ние, разбира се, се нуждаем от морски зърнастец и захар в съотношение 1: 1. Измитите, обелени и сушени плодове преминават през месомелачка, смилат се с миксер или ръчно. Получената маса се прекарва през няколко слоя марля или найлон. Резултатът ще бъде дебел и чист сок с пулп, който трябва да се смеси със захар. Веднага след добавяне на захар, масата ще започне да се гел поради морския зърнастец на пектин. Процесът ще стане забележим след 3-4 часа, когато сокът от ягодоплодни се превръща в гъста кехлибарена маса. След това желето може да се изсипе в чисти и сухи кутии или в затворени контейнери.