Калина отдавна е известна с това лечебни свойства и се смята за един от най-добрите народни средства за лечение на настинка. Подготовка на конфитюр от плодове с минимална топлинна обработка или дори без нея ще ви осигури впечатляващ витамин резерват, който не само ще помогне да се отървете от болестта и ще увеличи имунитета, но ще допълни и чаша чай на вечеря или след вечеря.
Конфитюр от ананас на вибринум
Появата на плодовете и техните ценни свойства се запазват в по-голяма степен с тяхното минимално топлинно третиране. Този вид заготовка е пет минутна конфитюр от винобърм.
съставки:
- Калина - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 0.75 kg;
- вода - 120 ml.
подготовка
- Първоначално извади клонките от вимерунови плодове, измити и спуснати в метално сито в саксия с вряла вода.
- След пет минути бланширане, извадете ситото от водата и оставете яйцата да се отцедят.
- Комбинирайте захарта и водата в тенджера и загрявайте масата с непрекъснато разбъркване, докато захарните кристали се разтвори и сиропът се заври.
- Сваляме подготвените бланширани плодове от вимерун в кипящата сладка маса и ги кипвайте след като кипете в продължение на пет минути.
- Заредете контейнера с детайла отстрани и го охладете.
- Загрейте конфитюра, за да кипнете отново, гответе за пет минути и го охладете отново.
- За последен път даваме деликатета да се заври, незабавно се изсипва в стерилни и сухи стъклени съдове, корк плътно и след охлаждане, ние го изпращаме за съхранение на други заготовки.
Конфитюр Viburnum без готвене - проста рецепта
Технологичният процес на предходната рецепта не отнема пет минути, както се казва името му, което описаната версия на деликатеса се дължи на времето, необходимо за термичната обработка на плодовете. Но конфитюрата от вимерум за зимата според тази рецепта наистина готвят не повече от пет минути, без да броим времето за стерилизиране на кутиите.
съставки:
- Калина - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
подготовка
- Изрежете Калина от клонките, измийте се, изсушете със салфетки или кърпа и ударете с кашата в резервоара на пасатора.
- Сега комбинирайте получената маса със захар, разбъркайте и опаковайте в стерилни буркани.
- Съдовете, покрити със свободни капаци, се съхраняват в хладилника.
Viburnum конфитюр - рецептата през месомелачката
Както и в предходния случай, празната проба съгласно тази рецепта не е подложена на топлинна обработка, като по този начин се запазват максимално ценните свойства. Такова лечение се съхранява дълго време и само в студена изба или в рафта на хладилник.
съставки:
- Калина - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
подготовка
- Приготвени правилно измити плодове суха на кърпа или се разпространи на хартия за известно време.
- Ние прескачаме подготвената суровина през месомелачка и я комбинираме в емайл или стъклен съд с гранулирана захар.
- Смесваме компонентите на обработвания детайл до максималното разтваряне на захарните кристали, след което ги изсипваме стерилни буркани и ги покрийте с капронови капаци.
Viburnum конфитюр с мед - рецепта
Тази версия на приготвянето на конфитюр от вименен е труден и обезпокоителен, но вкусът на получения деликатес е най-нежен и мек.
съставки:
- вибринум - 0,4 кг;
- цветен мед - 0,4 кг.
подготовка
- Малините се изплакват под течаща вода, след което ги влагаме в кипяща вода за няколко минути, след което ги изсипваме в сито, оставя се да се източат и изсъхнат.
- След това разбиваме подготвените плодове през сито, разделяйки вътрешния сок и пулпа от костите и кожите.
- Получените в резултат нежен картофено пюре, смесено с мед и изложени в стерилни и сухи малки контейнери.
- Съдовете, запечатани от варените капаци, се поставят на рафта на хладилника за съхранение.