Много хора са свикнали да гледат тиквички само в рецепти от пикантни ястия и вероятно ще бъдат изненадани от заглавието на тази статия. Но ние силно препоръчваме да не се изгубите и да правите пробна партида сладко от тиквички според предложените рецепти. В комбинация с портокали и лимони, препаратът е просто богато вкусно и прилича на консервиран в сироп. ананаси ,
съставки:
подготовка
Първоначално се подготвяме за приготвянето на тиквички. Плодовете за сладко трябва да бъдат избрани млади с все още неразработени семена, да се измиват, да се избърсват и нарязват на кубчета. Поставяме получената маса от скуош в емайлирана купа или в басейна и се напълваме с килограм гранулирана захар. Оставете запас в продължение на осем часа или през нощта, за да отделите сока.
С течение на времето, ние отстраняваме яркостта от заквасена цитрусова вода, смиламе я, смиламе я в блендер и прибавяме към тиквичките. Изпращаме и пресован плодов сок от портокали и лимони. Също така изсипваме останалата гранулирана захар в заготовката, разбъркваме я и я слагаме върху печката над умерен огън. Затопляме основата на конфитюра с непрекъснато разбъркване, докато всички кристали се разтвори, и периодично до кипене. Сварете заготовката с едва забележими признаци на кипене в продължение на десет минути, след това оставете конфитюра да се охлади, след което отново да го затоплите и оставете да заври в продължение на десет минути. Повторяваме цикъла "отопление-кипене-охлаждане" три до пет пъти, за да постигнем желаната окончателна текстура на лечението, след това горещо опаковаме конфитюра на тиквички в стерилен стъклен съд, запечатаме го с капаци, кипнали за десет минути и се връщаме под "козината" за самостерилизиране и бавно постепенно охлаждане
съставки:
подготовка
В този случай първият етап на правене на конфитюр не се различава от предишния. По същия начин, изсипваме захар с предварително измити и нарязани на кубчета тиквички и ги оставяме за една нощ, за да отделим сока.
Сега изсипваме измитите портокали и лимоните във вряща вода, издържаме няколко минути, след което отрязваме цитрусите в кубчета, като скуош. По това време цялата целулоза и кожа се използват за конфитюри без остатък. Добавете го към тиквичките, разбъркайте и поставете печката. Подгряваме заготовката с непрекъснато разбъркване, докато се свари, и след това намали топлината и се вари в мармалад с периодично разбъркване в продължение на четиридесет минути или до желаната дебелина.
Остава само да се разгради завършеното кехлибарче в стерилни съдове, да се затворят и да се охладят бавно под "палтото".
съставки:
подготовка
Ако нямате време за продължителна предварителна подготовка и рязане на тиквички, можете просто да ги смилате на груб ренде или дори да ги завъртите в месомелачка или в блендер. Портокалите и лимоните, в този случай, се почистват от кората, а пулпът се отървава от семената (ако има такива) и се смила по всеки удобен начин. Смесваме зеленчукова и плодова маса в емайлиран емайл, подходящ за приготвяне на конфитюр, заспиваме със захар, смесваме я и го слагаме на печка за готвене при умерена топлина. Първо, смесете масата непрекъснато и след разтваряне на всички кристали и кипене на конфитюра, намалете топлината и гответе заготовката с периодично разбъркване в продължение на един час. Дайте основата на конфитюра да се охлади, след което повторете часовете на кипене, оформете преживяване стерилни опаковки , корк херметично сварени капаци и се обърнете към постепенно се охлажда под "палтото".