Замръзнало от портокали и лимони
Лимоните и портокалите се използват широко за приготвяне на различни десерти. И дори малко количество портокали или лимони, добавени към сладкото, променят вкуса си. Тези цитрусови плодове се добавят към традиционните конфитюри, за да ги направят с "кисело мляко". Най-популярни конфитюр с оранжево или лимон както и конфитюр на ябълки с тези цитрусови плодове. Само по себе си, конфитюрът от портокали или лимони също е изключително вкусен. Предлагаме рецепти за направа на конфитюр от тези цитрусови плодове.
Рецепта за лимонов джем
килограмм очищенных от кожуры лимонов , 1,5 килограмма сахара , 450 граммов воды . За да направите конфитюр от лимони, ще ви трябва следните съставки: 1 килограм белени лимони , 1,5 килограма захар , 450 грама вода . Количеството киселина в лимон достига 6%, поради което лимоновият конфитюр изисква един и половина пъти повече захар от лимоните
Измитите и обелени лимони трябва да бъдат потопени във вряща вода. След 15 минути лимоните трябва да бъдат изтеглени и поставени в студена вода. Когато се охладят, те трябва да бъдат разделени на сегменти и да се премахнат всички кости от тях. Дори една коста, останала в лимон, може да добави горчивина към цялото сладко.
Сироп за готвене: за това трябва да разтворите захарта във вода, сложете бавен огън и заври най-малко 10 минути, като бъркате с лъжица. След това поставете лимоните в емайлиран тиган, изсипете половината от готвения горещ сироп и оставете да се влеят. След 12 часа, остатъка от сиропа се налива в тенджера, слага се на огъня и се вари. Веднага след като венците заври, трябва да се извадят от печката и да се охладят в продължение на 12 часа. По този начин е необходимо да загрявате и охлаждате сладкото от лимона три пъти. След като конфитрата се заври за трети път, тя трябва да се излее в бурканите и да се навие, без да се оставя да изстине.
Портоканова конфитюр
килограмм очищенных от кожуры апельсинов , 1,2 килограмма сахара , 2 стакана кипяченой воды . За да направите оранжево конфитюр, имате нужда от следните съставки: 1 килограм белени портокали , 1,2 килограма захар , 2 чаши варена вода .
Обелените портокали се поставят в гореща вода в продължение на 15 минути, след това се изсипва със студена вода и се накисва в нея за най-малко 10 часа. След 10 часа, портокалите трябва да бъдат нарязани на филийки или чаши и поставени в емайлиран тиган.
900 грама захар, разреждат се с вода, приготвят се и се вари 10 минути. Изсипете портокалите с горещ сироп и ги разтопете в продължение на 8 часа. След 8 часа сиропът трябва да се източи, добавете останалата захар към него и отново да кипнете. Налейте портокалите с нов горещ сироп и оставете за още 8 часа. Повторете тази процедура отново и след 8 часа, когато портокалите са се охладили за трети път, заври конфитюра и се изсипва в буркани.
Някои рецепти за конфитюр от портокали не включват пилинг. Оранжевата кора съдържа етерични масла и витамини.
Портокали и лимони рецепта Jam
граммов апельсинов и 500 граммов лимонов , 1 килограмм сахара , 1,5 литра кипяченой воды . За да направите сладко, трябва: 500 грама портокали и 500 грама лимони , 1 килограм захар , 1,5 литра вряла вода .
Портокалите и лимоните трябва да се измият, да се нарязват на чаши, да се извадят всички семена от тях и да се поставят в голям емайл тиган. След това цитрусовите плодове трябва да се пълнят с вода и да готвят, докато не бъдат напълно меки. . След това изсипете захарта в тигана и гответе поне 30 минути . Завършеното конфитюр може да се излива в буркани и да се стерилизира.
Лимони и портокали могат да се добавят към всяко конфитюр. Те не изискват предварителна подготовка и лесно се подготвят заедно с основните съставки. Отличен вкус се получава от конфитюр от цариградско грозде с портокал или лимон. Конфитюрът от праскови с портокали или лимон е умерено сладък и изключително ароматен.