Италианска макаронена салата

Италианска салата с паста (по-точно с тестени изделия) е резултат от напълно логично и естествено развитие на италианската кулинарна мисъл. Паста салати са добри, защото те могат да се готвят бързо. В допълнение, можете да използвате почти всички други съставки, тоест голямо разнообразие от рецепти за салата с макаронени изделия. Можете да готвите от всичко, което остава в хладилника, разбира се, следвайки общите принципи на италианската кухня. Най-вероятно исторически традицията да се приготвят такива салати възниква точно по този начин - те са направени от остатъци, така че това е един напълно рационален, печеливш и икономичен подход към използването на продуктите.

Изберете пастата правилно

Типът паста, използвани за салата, може да бъде почти всяка, освен за дълги продукти. Обаче макароните трябва да бъдат направени от твърда пшеница, потърсете на опаковката думите "група А, най-високо качество". Можете да използвате различни сосове, като популярния сос от средиземноморския Айоли, сос от чесън от лимон, кисело мляко, домашна майонеза и други.

Италианска топла макаронена салата

съставки:

около 250 грама постно шунка;
2-3 зрели домати;
1 сладък пипер;
парче сирене с тегло 100-150 грама (по-добре, разбира се, че е било например "пармезан" или "моцарела");
Разбира се, ще се нуждаем от тестени изделия - 200-300 грама.

За зареждане с гориво ще трябва:

4-5 супени лъжици растително масло (по-добре е да използвате зехтин от първия студено пресован);
1 супена лъжица натурален плодов оцет (за предпочитане вино) или лимонов сок;
2 скилидки чесън;
смлян черен пипер;
Разбира се, всяка италианска салата е немислима без Зелените. Василий, магданоз и други - просто не копър.

Получаване:

Изсипете вода в голяма тенджера, добавете лъжица масло, леко добавете и доведете водата до кипене. Кук макарони за 8-10 минути, не трябва да се варят меки, но останете al dente и да се наклоните в гевгир. Домати нарязани на филийки, шунка и чушка - къси сламки, сирене разтриване на груби ренде. Смесете всички съставки (включително топла тестени изделия) в салата. Смесете съставките на соса, добавете настъргания чесън. Налейте салата превръзка, добавете нарязани билки, а не пестящи. Разбъркайте. Тук всичко е толкова просто: една италианска салата с паста е готова, можете да сервирате салата на масата, би било хубаво - със светло, ярко трапезно вино.

Добавете морски дарове

Можете да готвите вкусна италианска салата с макаронени изделия и морски дарове.

съставки:

грам 300 малки макаронени изделия от група А;
1 кутия консервирана риба тон;
3 малки калмари (труп);
2-4 зрели домати;
грама 200 зърна на зърна (полуготов продукт).

За соса вземете:

4-5 супени лъжици зехтин;
1 яйчен жълтък;
2 скилидки чесън;
1 супена лъжица натурален оцет или лимонов сок;
Зелените (маруля, босилек, магданоз, рукола и т.н.).

Получаване:

Сварете белите трупчета от калмари в продължение на 3 минути - не повече, след това охладете и нарязани на къси ленти. Сварете вода в голяма тенджера. Добавете 1 супена лъжица масло и напълнете макароните. Сварете пастата al dente, т.е. за 8-10 минути и я оставете да седи в гевгир. Ние ще варим фасул поотделно, както е посочено на опаковката, и да ги оставите да седят в гевгир. Отворете един буркан с риба тон, прехвърлете съдържанието на салата и разтрошете с вилица. Добавете останалите съставки. Ние ще намалим домати на филийки. Ние го смесваме. Подгответе соса: смесете настъргания чесън с останалите съставки. Застреляйте салатата и разбъркайте. Сложете салата на порции върху листа зелена салата, накиснете зелените. Може да се сервира със светло розово или бяло трапезно вино.