Италианска салата
Всяко семейство има собствена рецепта за салата, която преминава от поколение на поколение. Такива салати стават малки семейни традиции, без които никаква празнична трапеза не е представена. Особено е разработено от италианците, като големите съдии на това ястие. Как да подготвите една италианска салата и каква е нейната специалност, питате? Особеността е огромна - италианските салати се смятат за най-полезни, поради факта, че никога не включват майонеза или заквасена сметана. За салатните дресинг италианците използват само зехтин и балсамов оцет, а най-важното е, че всички съставки са нарязани на големи, като по този начин ви позволява да усетите всеки детайл от салатата. Първо, ние Ви предлагаме рецепта за италианска салата с макаронени изделия - най-традиционната салата.
Рецепта за италианска салата с макаронени изделия
съставки:
- варени макарони - 150 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- краставица - 1 брой;
- листа от маруля;
- зехтин;
- сол, черен пипер;
- лимон;
- Зелените.
подготовка
Домати, черен пипер и краставици добре се измиват, изсушете с кърпа и нарязани на големи кубчета. Вече сте готови на тестени изделия в мушама, така че водата е напълно стъкло. Листа зелена салата, просто изплакнете добре, суха и ръката се счупи на големи парчета. Не режете листата на марулята с нож, ще изсъхне бързо и ще бъде горчива. Ситно накълцайте зелените. Смесете пастата със зеленчуците в голяма купа. Смесете зехтина с нарязани билки, добавете малко лимонов сок и черен пипер. Изсипете дресинга, добавете малко към вкуса и сервирайте салата. Тази салата трябва да се яде незабавно и не я оставяйте да настоява, в противен случай целият вкус на салатата се губи.
Италианска салата с скариди
съставки:
- скариди - 300 г;
- чери домати - 100 г;
- боб - 100 г;
- бяло вино (сухо) - 120 г;
- лимон - 1 брой;
- зехтин - 100 г;
- червен лук - 1 бр.;
- градински чай, мащерка, розмарин и босилек;
- сол, черен пипер.
подготовка
Потопете бобчетата за през нощта в студена вода, а на сутринта добавете градински чай, розмарин, босилек, мащерка и леко го пригответе. Изсипете виното във водата, изцедете лимона, солете го, варете скаридите в него. Обелете скаридите вече от горната скала. Чери домати, червен лук и босилек нарязани на ленти и поставени в купа. След това поставете скаридите там. Изсипете салата със зехтин и внимателно разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите калмари в салата заедно със скариди.
Италианска салата със шунка
съставки:
- шунка - 300 г;
- чери домати -200 г;
- Български пипер - 2 броя;
- паста (рога) - 300 г;
- сирене - 200 г;
- царевица - 100 g;
- сол, черен пипер;
- зехтин;
- балсамов оцет.
подготовка
Сварете тестените храни в осолена вода. Изцедете водата и оставете тестото да се охлади. Чери домати нарязани на парчета, пипер - кубчета и шунка - слама. Сирене решетка на голям ренде. Смесете в дълбока купа всички съставки и сезон със зехтин и малко балсамов оцет. Любителите на майонезата могат да добавят лека майонеза към салатата, вместо към маслото.
Италианска салата с моцарела
Най-простата италианска салата, която не съдържа никакви допълнителни съставки и е много полезна. За всички останали, също е доста лек, но е сърдечен.
съставки:
- чери домати - 400 г;
- моцарела - 250 г;
- пресен босилек - 1 куп;
- рукола - 1 куп;
- зехтин.
подготовка
Измийте добре зелените и изсушете. Оставете босилек листа леко от клонките и хванете ръцете с ръце на големи парчета. Чери домати, нарязани на половинки, само нарязани и топки от моцарела. Смесете всичко в купа и добавете зехтин. Тази салата ще бъде идеалното ястие за печена риба.