Италиански хляб - най-добрите рецепти от най-популярните печени стоки
Италианският хляб има десетки разнообразни варианти, където всички видове аромати, билки и различни технологии за готвене пречат на тестото. Резултатът ще бъде вкусно и ароматно сладкиши, достойни за вниманието на всички.
Как да се пекат италиански хляб?
Популярните видове италиански хляб се различават главно от състава на съставките, включени в тестото, от формата на продуктите, по-рядко от процеса на месене и печене.
- Ciabata има правоъгълна форма, чиста кора навън и порьозна каша вътре.
- Focaccia се прави под формата на тортила, често с ароматизатори.
- Хлябът е стирато подобно на циабата, но има по-плътна структура от пулп.
- Лаконичният състав има тесто за хляб kafone, който често се пече в кръгла форма.
- Грисини - хлябчета с различни разпръсквачки.
Италианският хляб от типа Ciabatta е класическа рецепта
Помогнете да се пекат дома вкусни италиански хляб рецепти хляб, най-популярните и популярни сред тях е опцията на ciabatta. Уникалността на технологията при дългата ферментация на основата и в резултат на високата й порьозност. Характерна е правоъгълната форма със заоблени краища.
съставки:
- брашно - 430 g;
- вода 330 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 ч.л.
подготовка
- Смесете брашното, солта и маята.
- Изсипете във вода и разбъркайте.
- Оставете тестото в продължение на 12-15 часа при стайни условия.
- Поставете основата на масивна поръсена маса, сгънете няколко пъти с плик, оставете за един час, преместете се в горещ лист за печене.
- Печете италиански хляб от циабата в навлажнена фурна при 220 градуса и 30 минути.
Италиански focaccia хляб - рецепта
италиански питка се приготвя под формата на кръгли или правоъгълни кексове с различна дебелина, които се допълват със зехтин, билки, маслинови добавки, пресни и сушени домати, други подходящи съставки, които са разположени на повърхността на заготовките от подготвената брашна.
съставки:
- брашно - 350 г;
- вода - 200 ml;
- зехтин - 60 ml;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 5 g;
- суха мая - 5 g;
- трева.
подготовка
- Смесете брашното, солта, маята и захарта.
- Добавете вода и лъжица масло, омесвайте тестото, оставете на топло за 2-3 часа.
- Извадете ком, раздайте тортата от тестото върху тавичка, оставете за един час.
- Оставете пръстите си около периметъра и след 20 минути го маслете с останалото масло, поръсете с италиански билки или сол.
- Печете италиански ароматизиран хляб при 200 градуса и 20 минути.
Италиански хляб с червен пипер
Вкусният италиански хляб във фурната, чиято рецепта ще бъде представена в този раздел, се оказва невероятно ароматно, като се използва като подправка сух босилек и смляна червеникавокафява. Последното е удобно разпределено по повърхността на тестото с помощта на филтър, както и брашното преди изпичането на продуктите.
съставки:
- брашно - 450 г;
- вода - 300 ml;
- зехтин - 40 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пресни дрожди - 15 g;
- сладка червен пипер и сушено босилек - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Разтваря се в топла вода, мая и захар, добавете сол, зехтин и брашно.
- Разбъркайте тестото, оставяйте нагоре в продължение на 1,5-2 часа.
- Извадете булото на масата с брашно до дебелина 1,5 см, смажете с масло, поръсете с червен пипер и босилек.
- Сгънете листа с плик или сгънете с ролка, разстила се върху лист за печене, оставете за един час.
- Поръсете италианския хляб с брашно и се печете 1 час на 180 градуса.
Италианският хляб е гума - рецепта
Италианският хляб е изтривалка - аналог на известния хиабат, но за разлика от него, той се пече от плътно тесто, което поддържа формата добре. Произведени след дълъг период на подготовка, основата се формира от удължени хлебарки със средна дебелина, които се пекат в добре навлажнена пещ при максимална температура.
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 300 ml;
- сол - 2/3 ч.л.
- Суха мая - 0,5 л. Л.
подготовка
- Пресейте брашното, преместете със сол и активна суха мая.
- Добавете вода, разбъркайте с брашно с вилица, докато се поеме, оставете за 18 часа.
- Разпределете масата върху масата с брашна, обръщайте ръбовете от едната страна, а от другата страна, разделете ролката на 2 парчета, давайте час на разстояние.
- Протегнете слоевете, за да получите продълговати хлябове, да ги разнесете върху печене и да печете италиански хляб, докато се изчерви.
Италиански хляб със сирене
Вкусният италиански бял хляб може да бъде приготвен чрез добавяне на слой тесто с настъргано сирене и розмарин. Ако желаете, можете да използвате други ароматизирани сушени билки или пресни билки. Можете да се насладите на сладкиши с руж с любима напитка, поднесена със сос или просто ароматизирана с ароматно зехтин.
съставки:
- брашно - 500-600 g;
- вода - 300 ml;
- сол - 20 g;
- захар - 50 g;
- зехтин - 70 ml;
- суха мая - 15 g;
- розмарин - 2 клона;
- Пармезан - 50 гр.
подготовка
- Разтворете маята и захарта във вода.
- Добавете сол, брашно и 2 супени лъжици масло, разбъркайте, оставете за приближаване.
- Разпределете основата върху тавичка, омаслете я, поръсете с розмарин, сирене, оставете за половин час.
- Натиснете периметъра на тестото с пръсти и го изпратете за 10 минути в загрята до 200 градуса фурна за 20 минути.
Италиански хляб със сушени домати
Печенето на италиански хляб по следната рецепта предполага добавянето на сушени домати по време на формоване, което ще даде на крайните продукти приятна киселинност и пикантен вкус. Тези пропорции са достатъчни, за да се получи текстурата на циабата, но можете да добавите повече брашно, като увеличите плътността на печенето.
съставки:
- брашно - 430 g;
- вода 330 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- сушени домати - 50 гр.
подготовка
- Смесете съставките за тестото, оставете в купа за 12-15 часа.
- Поставете основата върху масата с брашно, разпределете равномерен слой, изрежете филии от домати.
- Сгънете слой под формата на плик, нарязан наполовина, формирайте 2 тортили, оставете за един час.
- Печете хляб с домати на италиански за 30 минути на 220 градуса.
Италиански хляб kafone - рецепта
Домашният италиански хляб кафун има лаконичен състав без добавки, кръгла форма, но в същото време успява да бъде невероятно румени и вкусни. Основата на брашното в този случай се приготвя на базата на старото или наляво след предишния тест за печене, което помага да се сведе до минимум аромата и аромата на дрождите.
съставки:
- брашно - 600 г;
- вода 420 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- старо дрождено тесто - 200 г;
- малц - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Разредете в топла вода малц и стари тесто, добавяне на сол.
- Постепенно добавете брашното и смесете.
- Оставете тестото за проверка, след това няколко пъти медете и сгънете плика.
- Дайте на оформения хляб да се издигне върху лист за печене и да се пече на 180 градуса в овлажнена фурна за 1 час.
Италиански чесън хляб - рецепта
Ако искате да опитате пикантни и ароматни домашно приготвени сладкиши, е време да се печете италиански чесновен хляб, като използвате препоръките на следващата рецепта. Вместо тестото от индийско орехче можете да добавите други подправки, а сместа от италиански билки се замества просто с босилек или риган.
съставки:
- брашно - 320-350 грама и на прах;
- мляко - 200 мл;
- сол и италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 40 ml;
- чесън - 4 зъба;
- прах за печене - 15 g;
- индийско орехче - 1 щипка.
подготовка
- Смесете млякото със сол, масло, индийско орехче, бакпулвер и добавете 150 г брашно.
- Разбъркайте в изцедения чесън и останалата част от брашното, оформете хляб от тестото.
- Смажете италиански хляб с чесън масло, поръсете с билки, печете 30 минути на 200 градуса.
Италиански Грисини Хляб - рецепта
Италианският хляб, приготвен при следващата рецепта у дома, ще бъде чудесна закуска за чай, кафе, какао или чаша мляко. Удобно е да извадите тестото и след това да изпечете продуктите върху силиконов килим. Можете да използвате макови семена, бял и черен сусам, ароматни сухи италиански билки.
съставки:
- пшенично брашно - 350 г;
- пълнозърнесто брашно - 150 г;
- вода 260 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пресни дрожди - 15 g;
- масло - 30 г;
- зехтин - 60 ml;
- компоненти за пръскане.
подготовка
- В топла вода дрождите се разтварят.
- Добавете сол, два вида масло и брашно, разбъркайте, оставете в огъня за един час.
- Отделете бучката на 3 части, извадете всяка от тях на дебелина 3 мм, нарязани на ленти с нож за пица.
- Мазнините се разрязват с вода, поръсва се с добавки, завърта се и се пече 15 минути при 190 градуса.
Италиански хляб с маслини
Невероятно вкусно и вкусно ще бъде италиански хляб с билки и маслини , някои от които могат да бъдат заменени от черни маслини, а след това и двете предварително нарязани на големи пръстени. Технологията на продуктите за месене и печене е проста и проста и резултатът надхвърля всички очаквания.
съставки:
- брашно - 500 g;
- вода 250 ml;
- лук - 1 брой;
- захар - 10 g;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2/3 ч.л.
- зехтин - 20 ml;
- маслини - 2/3 чаша;
- билки италиански - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Сварете лука в олио, добавете маслини, брашно, сол, захар, мая и билки.
- Напълнете водата, разбъркайте тестото в продължение на 10 минути, оставете за 2 часа нагряване.
- Оформете овален хляб или кръгъл хляб от тестото, оставя се да стои на печката за 30 минути и се пече още 200 градуса.
Италиански сладкиш
Варени италиански хляб във фурната на следващата рецепта се изобилстват със сушени плодове, ядки, захаросани плодове и удоволствия със зашеметяващ, богат сладък вкус и невероятен аромат. Такова печене може по желание да бъде покрито със захар, шоколад или протеинова глазура, украсени по вкус.
съставки:
- брашно - 500 g;
- вода 230 ml;
- сметана - 100 г;
- масло - 200 г;
- яйца - 5 бр.;
- захар - 250 g;
- портокали - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- захаросани плодове или сушени плодове - 300 g;
- бадеми - 150 г;
- дрожди - 50 g;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
- Разтворете маята във вода, добавете малко захар и брашно, оставете за 20-30 минути.
- Добавете яйцето, смесено със захар, сметана, разтопено масло, брашно, разбъркайте, оставете в топлината 2-3 часа.
- Разбъркайте в захаросани плодове, коричка от цитрусови плодове, ванилия, поставете основата в матрица и я оставете за 1,5 часа.
- пека сладък хляб при 180 градуса до сухи ларви.