Сладолед за шам фъстък
у дома сладолед - Това е невероятно вкусна и освежаваща възможност за летен десерт. Искаме да ви кажем днес как да направите сладолед от шам-фъстък. Той има прекрасен богат вкус, вкусен външен вид и не съдържа никакви химически добавки, за разлика от закупения деликатес.
Рецепта за сладолед от шам-фъстък
съставки:
- крем от 20% - 500 ml;
- шам фъстъци - 200 г;
- гранулирана захар - 120 g;
- яйце - 1 бр.;
- пресен мента - 1 клонка.
подготовка
Така че, преди всичко, почистване на шам фъстък от черупката, или веднага купуват готови осолени. Поставете няколко ядки за декорация и оставете останалите в блендер до състояние на трохи.
Сега отделно победете яйцето със захар, така че да се получи хомогенна маса. След това вземете точно една чаша сметана, внимателно ги нагрявайте и постепенно се изсипва в яйчната маса, докато все още се разбива. Отделно, разбийте останалия крем, за да получите гъста пяна, след което ги разбъркайте със сместа от яйчна мляко.
След това добавете джантата, внимателно разбъркайте този въздух и внимателно го изсипете в машината за сладолед. Ние готвим около 40 минути, така че в резултат на това имаме лек гъст сладолед. Ако нямате такъв уред у дома, просто изсипете готовата смес в контейнери и я изпратете във фризера в продължение на 3 часа. През това време получаваме деликатес от хладилника няколко пъти и смесете добре. Преди да сервирате, разпространете готовия сладолед за сладкиш в малки стъклени вази, украсете с нарязани шам-фъстъци и свежи клончета мента на върха.
Шоколадов сладолед с бадеми
съставки:
- зелени шам-фъстъци - 2 супени лъжици;
- захар - 0,5 броя;
- мляко - 2 бр.
- яйчен жълтък - 4 броя;
- Бадемов екстракт - 0,5 л.
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
В кухненски робот се смилат 1 чаша шам фъстък с половин порция гранулирана захар, докато се изгладят. След това слагаме тази маса в тенджера и я изсипваме с мляко. Поставете съдовете на слаб огън и разбъркайте, като се заври. След това внимателно извадете от печката и добавете екстракт от бадем. В малка купа победете жълтъците с миксера с останалата захар, след това бавно добавете горещата маса от шам-фъстък и я излейте обратно в тигана.
Изпращаме отново малък огън и готваме, разбъркваме, докато сместа се сгъсти. След това го филтрирайте в голяма купа и го охладете точно за 2 часа. След това, очертайте сметана и нарязани шам-фъстъци, разбъркайте и оформят масата в контейнер. Отстраняваме лечението за няколко часа във фризера, разбърквайки сладолед на всеки половин час.
Шоколадов сладолед у дома
съставки:
- захар на прах - 100 g;
- Крем 35% - 300 ml;
- мляко - 100 ml;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- шам фъстъци - 200 гр.
подготовка
Първо, накълцайте шампоаните фъстъци в миксер, след което ги разбъркайте с мляко и поставете на бавен огън. Веднага след като млякото започне да се вари, извадете я от огъня и го охладете до около 40 ° С 
градуса. Този път победете яйчените жълтъци със смесител, като ги наливате с 50 грама пудра захар. След това изсипете млякото с шам-фъстъци на малки порции и сложете сместа за 15 минути във водна баня. Веднага след като масата леко се сгъсти, отстранете я и я охладете бързо.
След това отстранете леглото в продължение на 10-15 минути в хладилника за допълнително охлаждане. Отделно, разбърквайте добре крема с останалата залепваща захар, докато се появи гъста пяна. Сега изваждаме хладилната маса от хладилника и я свързваме със сметана. Изсипете завършения сладолед в дълбок пластмасов контейнер, затворете капака и го извадете за 4 часа във фризера.