Как да обвиете палачинки с хайвер?
Дори съставките като хайвер, които предизвикват интереса на потребителите към себе си, дори и в чиста форма, винаги е по-добре също да служат прекрасно. стандарт канапе или сандвичи с хайвер пълнеж все още не са отменени, но предлагаме да се върнете към още по-класическа рецепта, в която част от хайвера се опакова палачинка преди подаване. Самата рецепта е напълно непроменена, но ще разгледаме по-подробно как да обвием палачинките с хайвер.
Палачинки с хайвер - варианти за дизайн
Красивият дизайн на палачинките с хайвер играе важна роля в случай, че искате да изберете лека закуска, наред с другото, на банкет или коктейл. Но преди да е красиво да сервирате палачинки с хайвер, помислете колко удобно ще бъде вашите гости. Не трябва да давате предимство на натрупването на сложни дизайни и защото ще изяде огромно количество време, необходимо за формоване.
Може би трябва да започнем с най-простия вариант как да служим на палачинки с червен хайвер - това са обикновени триъгълни палачинки. За да направите такъв триъгълник, достатъчно е само да сгънете палачинката наполовина и след това да обърнете двете страни на палачинката на средната. Голяма част от хайвера е изложена над триъгълника, а като декор ние допълваме всичко със зелени. До вратата можете да поставите контейнер със заквасена сметана или кремообразно сирене, части от които гостите могат да се разпространяват сами.
Палачинките с хайвер също могат да се смятат за един от най-лесните начини за формиране. Съществуват два варианта: в първия можете да хвърлите палачинката със слама, след което да я обвиете по охлюв, да я фиксирате с перо на зелен лук или да хвърлите палачинката със слама, да я нарязвате на парчета, да я сложите надолу и да поставите част от хайвера на върха.
Друг начин, по който можете прекрасно да обвиете палачинки с хайвер, е просто торба, чиито краища са фиксирани заедно с перо на зелен лук. В центъра на палачинката можете да поставите само един хайвер или да поставите част от заквасена сметана или зеленчуци до него. Съберете всички ръбове на палачинката заедно и завържете едно перо на зелен лук заедно.
Съществуват и по-умни начини за формиране на палачинки като варене на палачинки в пъпки и поставяне на яйцата на върха. Ако не знаете как да обвивате палачинки с хайвер с рози, няма нищо по-лесно: сгънете палачинката и го нарязайте наполовина, всяка от половинките ще бъде триъгълник, който ще трябва да бъде увит в слама. Тясната част на основата на пъпките се повдига, така че да фиксира "венчелистчетата" заедно и няма да позволи на пъпката да се разпадне. Остава да оставиш част от хайвера и да можеш да служиш.
Това е малко по-лесен начин да сгънете палачинка и да я оформите като пъстърва. Тук правим лилиен пъпка от палачинка, за който първо трябва да сгънете палачинката наполовина, след това отрежете и поставете част от хайвера на върха на всеки триъгълник. След това покрийте хайвера със свободните странични ръбове на палачинката и фиксирайте тясната основа на пъпката с перото на лук. Преди да сервирате палачинки с хайвер, можете да поставите малка порция заквасена сметана или биче меко масло със зеленина и жар на върха.
Друг начин за опаковане е да се приготвят малки дебели палачинки, които се пъртят само от едната страна под капака, така че горната част остава леко лепкава (но не сурова!). Центърът на тази палачинка се поставя с хайвер и трите ръба се залепват заедно така, че в крайна сметка да имате триъгълник. Разбира се, в този случай можете също да добавите към хайвера масло, заквасена сметана, разтопено сирене или кремообразно сирене като "Филаделфия".
