Как да съхраняваме ябълки?
Ако нямате време да използвате реколтата от ябълки в рецепти - няма значение, защото сме подготвили няколко начина за съхранение на ябълки, които ще удължат живота на плодовете за цялата зима.
Как да съхраняваме пресни ябълки?
Възможността и срокът на годност на ябълките, на първо място, се определят от тяхното разнообразие. Така че, лятните сортове изобщо не са подходящи за съхранение поради прекалено тънката кожа, през която микроорганизмите лесно проникват. Зимните сортове, които имат плътна кожа, често покрити с восъчно покритие, са подходящи за съхранение най-много. Пулпът на зимните ябълки е по-малко податлив на разлагане или изсъхване.
Преди събирането на ябълките културата трябва да бъде събрана правилно. За да се удължи живота на плода, е необходимо да се съберат ръчно, да не се чукат и да не се разтърсват плодовете на земята, а да се разкъсват от клоните, така че да не се образува вредата, водеща до гниене.
След ябълки събрани, те трябва да бъдат сортирани по размер. Сортирането ще ви помогне да разберете кои плодове трябва да се използват първо, тъй като големите и малките ябълки се влошават най-бързо: първите гниеха лесно и втората лесно изсъхнаха. След това ябълките трябва да бъдат сортирани, да бъдат премахнати повредени или заразени.
Сега се обръщаме към въпроса как да съхраняваме зимните ябълки. В идеалния случай ябълките трябва да се съхраняват отделно една от друга, като всяка опаковка се опакова с опаковъчна хартия и се поръсва с дървени стърготини, слама или люспи. Можете да обвивате плодове в суха или омазнена вазелинова хартия. Също така ябълките се съхраняват прекрасно в пясъка. Всеки слой плодове се излива с фин калциниран пясък в пещта, за да покрие 3 см.
Приемливо и съхранение на ябълки в полиетилен. Преди прибиране на реколтата ябълките се охлаждат и след това се поставят в малко индивидуално саше. В тази форма ябълките могат да се съхраняват в кутия или кутия и ако се интересувате от въпроса как да съхранявате ябълките в апартамент, този метод е идеален за апартаменти с балкони.
Ако живеете в апартамент без балкон, преди да я запазите в хладилника, не забравяйте да ги подредите и да ги сортирате по размер. Желателно е ябълките да се охлаждат не повече от един ден след събирането на реколтата, което може да удължи времето за съхранение. Друга тайна за дългосрочното съхранение на ябълките в хладилника е бързото им предварително охлаждане при по-интензивни температури (4-6 ° C). Охладеният плод се подрежда в купчини, като всеки слой се подготвя с пергамент или омаслена хартия.
Ако имате достатъчно късмет да притежавате частен дом, тогава ние ще ви кажа как да се съхранява ябълки в мазето. За дългосрочно съхранение на ябълки, оптималната стайна температура не трябва да бъде повече от 20 ° C, а кутиите или кутиите с плодове трябва да са на разстояние 20-25 cm от пода и стените, за да се избегнат последиците от влагата.
Как да съхраняваме сушени ябълки?
Въпреки факта, че има много начини да се съберат продукти за зимата, тези заготовки също трябва да се съхраняват. След конфитюри от ябълки в списъка на най-популярните ябълки заготовки са сушени плодове. Основните врагове на сушени ябълки са мухъл, насекоми и, разбира се, влага. Има няколко начина да избегнете повреда на продукта.
Как най-добре да съхранявате сушени ябълки? Това е просто: трябва да бъдете убедени в тежестта на опаковките, използвани за съхранение, което ще спести детайла не само от влага, но и от неприятни миризми. Идеалното място за съхранение ще бъдат запечатани пластмасови съдове, бутилки или прости стъклени буркани.
Ако вашите заготовки са били засегнати от насекоми, а след това подредете ябълкови филийки и ги изсушете във фурната най-малко 30 минути. Ябълките, мухлясала храна е забранено да се използва.