Как да накисвам мазнини?

Солената свинска мас, с месен слой на парче ръжен хляб, изглежда толкова апетитна, че е невъзможно да се устои и да не яде този сандвич. Вярно е, че някои силни духове успяват да се откажат от този вкусен продукт. И напразно, разбира се, не бива да се злоупотребява със свинска мас, но с умереност е много полезно, тъй като съдържа есенциални мастни киселини, които са необходими на тялото ни да изгражда междинни мембрани и правилното функциониране на сърдечния мускул. Но за да се насладите на този вкусен и здравословен продукт, трябва да знаете как да солите мазнините у дома.

Как да накиснете мазнини в украински?

Ако попитате как е вкусно да се излива свинско, много ще отговори, че е само на украински. Така че мазнините се оказват нежни, ароматни и много вкусни. Да, и това може да се съхранява около година.

Подготвяме саламура, който ще напълним със свинска мас. За да направите това, разтваряйте две трети от чаша сол в 1 литър вода.
Поставете памучната салфетка в емайлирана кофа. На нея се оформят дафинов лист, черен бадем, нарязан чесън, малко розмарин. Поставете парче бекон отгоре. След това идва отново слой подправки и свинска мас. Повторете редуването, покрийте мазнината със салфетка, покрийте капака и поставете потисничеството. Напълнете бекон със солев разтвор и оставете за 5 дни.

Как да сол на мазнини в банката?

Ако попитате колко дни трябва да солите мазнините, влезте в отговора 3-5 дни и този отговор не ви е удобен, тогава този метод е за вас. Тъй като осоляването на свинската мас в буркан е толкова бързо, колкото супата за готвене.

Нарежете беконът на малки парченца, всяка от които се втрива със сол, черен пипер и чесън.
Поставете мазнината в буркана.
Поставете парцал на дъното на тигана, изсипете във вода, поставете буркана и го завийте в продължение на 30 минути.
Изчакаме, докато беконът се охлади, сложи го в платнени торби и го изпрати във фризера. Когато мазнината замръзне, можете да я опитате.

Как да правим сол бекон с междинен слой?

Каква мазнина е по-добре да сол? Разбира се, с месо слой, сладък. Тук за такива мазнини има доста добра рецепта.

Пресни мазнини с мека кожа нарязани на парчета и се разтривайте със сол.
Сложихме в емайлиран тиган.
Нарежете чесъна на филийки и поръсете бекон, така че да е равномерно покрит.
Заземете черен бадем, около 1 чаена лъжичка, разпределете ръцете на повърхността на мазнините.
Покриваме с чиния, поставяме товара на върха.
2 дни да издържат на стайна температура.
След това извадете мазнината от тигана. Неговите парчета са увити индивидуално в хартия (от чесъна не се почистват) и се поставят във фризера.
Когато мазнината се втвърди, може да се яде.

Как да накиснете бекон в лука кори?

Много хора харесват тази осолявана рецепта, защото много прилича на пушена мазнина.

Подготвяме туршия. За да направите това, 3 супени лъжици сол и шепа лук коричка се вари в 2 литра вода.
Нарежете саламура и поставете мазнината в него (около 2 кг). Запалете за около 15 минути и извадете от топлина.
Оставяме мазнината в саламурата за 8-12 часа.
Отстранете свинската мазнина от саламурата, изсушете с хартиени кърпички и разтрийте (не разваляйте) чесъна и черен пипер.
Сега мазнината се увива в пергаментна хартия и се изпраща в хладилник за няколко дни.
След мазнините, опитайте, ако сте готови, след това яжте и изпратете за съхранение във фризера.

И накрая, няколко думи за съхранението на мазнините. Времето, през което мазнината ще бъде използваема, зависи от това как е осолена, от около шест месеца до една година. Съхранявайте мазнините във фризера, увити в хартия за пергамент или платно. Някои искат да сложат всичко в найлонови торбички. С мазнини, това не трябва да се прави - ще има неприятна миризма.