Как да направите ескалопи?
Ескалоп е кръгла форма на месо, пържено без хляб. С правилната подготовка ястието е сочно и невероятно вкусно. Ключът към успеха е добре отопляемото масло при пържене, както и спазването на някои от тънкостите на готвенето. Не сол и използвайте подправки преди пълно пържене, най-малко една страна на ескалопа. Също така е много важно да се държи на разстояние, когато се поставят парчета месо в тигана, те не трябва да се допират един до друг, за да се избегне преждевременно освобождаване на сокове.
Как да готвя сочен свински шиш в тиган?
съставки:
- обезкостено свинско месо - 550 г;
- рафинирано растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Измитото и изсушено свинско косъм се нарязва на кръгли филийки с дебелина от един до един и половина сантиметра и, покривайки с филм, избиваме до дебелина около пет милиметра. Разпръскваме парчетата месо на тиган, загрят с растително масло на известно разстояние един от друг. Ние държим ескалопите на висока температура в продължение на три минути, само сега добавим масло, раздробяваме го със смлян черен пипер и веднага го превръщаме в другата страна, която също сол и черен пипер.
След две или три минути слагаме вкусния сочен ескалопе на чинията и можем да го обслужим.
Колко вкусно е да се готви ескало от свинско във фурната?
съставки:
- свинско бельо - 550 г;
- твърдо сирене - 75 г;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 100 ml;
- хляб трохи - 35 g;
- яйце - 1 бр.;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Приготвеното правилно свинско бельо се нарязва на кръгли парченца с дебелина около половин сантиметър и се удря от двете страни, покривайки с филм. Общата дебелина на месото трябва да бъде около пет милиметра.
В купата, победете яйцето със сол и черен пипер, добавете две супени лъжици растително масло, бисквити, нарязан чесън, преминете през средно или малко парче сирене и разбъркайте.
Всеки отрязък от месо се приготвя със сол и черен пипер и се загрява в червеното растително масло за една минута от всяка страна. След това поставете парчетата върху лист за печене и върху всеки от тях се разстиламе на супена лъжица варено пълнене.
Ние изпращаме миди с пълнеж във фурната, предварително загрята до 210 градуса за десет минути или до желаното кафяво.