Как да накиснете гъби?

Мариновани гъби - голяма закуска на масата. В много страни те се считат за истински деликатес. Днес ще ви разкажем как да мариновавате вкусни гъби.

Как да накиснете стриди гъби у дома?

съставки:

стриди гъби - 500 г;
филтрирана вода - 250 ml;
растително масло - 50 ml;
оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
лимон - 0,5 бр.;
чесън - 5 денички;
фина сол - 2 ч.л.
карамфил - 3 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
пипер - 3 бр.;
Лук - 1 бр.

подготовка

Ние измиваме стридавите гъби, ги нарязваме на големи парчета и ги прехвърляме в дълбок тиган. В лъжичката свързваме филтрираната вода с маслото, хвърляме лаврови листа, лют червен пипер, карамфил и малка сол. Стиснете сока от половин лимон, чесън през преса и изсипете оцет. Поставете маринатата на средна температура, доведете до кипене и кипете в продължение на 10 минути. След това извадете съдовете от печката и филтрирайте съдържанието. Напълнете гъбите с приготвената марината и гответе за 10 минути. След това се охлаждат, добавете лука нарязани на половин пръстени, оставете за 20 минути и сервирайте гъбите на масата, внимателно изцедете цялата марината.

Как да накиснете гъби гъби?

съставки:

пресни малки шампанско - 1 кг;
захар - 2 ч.л.
растително масло - 4 ч.л.
Оцет 6% - 8 супени лъжици. лъжици;
чесън - 5 денички;
лук - 3 бр.;
дафинов лист - 7 броя;
карамфил - 8 броя;
черен пипер грах - 20 бр.

подготовка

Гъбите се измиват и се поставят в тигана. Почистете лука, нарязайте на половин пръстени и ги изпратете на шапките. Обелете чесъна, нарязайте на тънки плочи и го изпратете до основните съставки. След това изсипете растително масло и оцет, хвърлете сол, захар, дафинов лист, черен пипер и карамфил. Изпратете съдовете на средна температура и донесете съдържанието на кипене. След това извадете пяната със скимер, намалете пламъка, покрийте с капак отгоре и загрейте гъбите в продължение на 5 минути. Изсипете студена вода в купа и сложете в нея паничка от шампанско. Охладените гъби се преместват в буркан и се поставят в хладилника за около ден.

Как да се разтопи гъби кантела у дома?

съставки:

пачи крак - 1,5 кг;
филтрирана с вода - 1 литър;
солта е малка - 1,5 супена лъжица. лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
крушка - 1 брой;
моркови - 1 бр.

подготовка

Гъбите се сортират, измиват и се поставят в тенджера с вода. Поставете съдовете на средния огън, заври, а след това кичете свещите за 20 минути, докато се заседнат. След това внимателно изцедете бульона, измийте гъбите и ги излейте със студена вода. Хвърляме подправките и белени, нарязани зеленчуци. Кук за около 5 минути, а след това добавяме внимателно оцет, ние отнема няколко минути, и да оформени мариновани летви на чисти кутии. Налейте марината и навийте.

Как да накисвате бели гъби?

съставки:

бели гъби - 1 кг;
дафинов лист - 2 бр.;
Карамфил - 3 бр.;
пипер ароматно - 3 бр.;
солта е малка - 1,5 супена лъжица. лъжици;
земна канела - щипка;
лимонена киселина - 1 ч.л.
оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 ч. л.

подготовка

Гъбите се измиват, отрязват краката, ако е необходимо, и се поставят в емайлиран тиган. Напълнете с вода и кипете. След това намалете топлината и кипете в продължение на 5 минути, като се разбърква. След това извадете съдовете от топлината, внимателно изхвърлете белите гъби в колбата и изплакнете обилно с течаща вода. След това отново изсипете гъби в тигана, излейте прясна вода и гответе за 10 минути. Чистите буркани се затоплят с вряща вода и в тях се разстилат горещи гъби с лъжица, като на дъното се поставяше дафинов лист. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте на слаб огън за 30 минути. След това затваряме капачката с капрън, обърнете консервацията с главата надолу и я оставете да се охлади.