Как да накиснете шаран в дома?

Следва да се отбележи, че благодарение на полезността на среброто шаран (от всички Karpovs), той се доближава до такива видове като херинга, скумрия и сьомга. Плътта на хищника е мазна, нежна и вкусна. Тази риба може да се счита за много полезен диетичен продукт.

Карвърър

Можете да готвите сребърен шаран по различни начини: кипете, печете, парете, къпете, пушете, изсушете и маринатайте.

Маринирането е един от най-добрите начини за приготвяне на риба (и всеки друг продукт), тъй като всички полезни вещества се съхраняват в практически непроменена форма.

Как да вземем сребърен шаран у дома бързо и вкусно, ще кажем още за най-добрия начин.

Ние купуваме риба, само свежи, най-добре от всички, живи, за предпочитане развъждане на езера, минал ветеринарен и санитарен контрол преди продажбата.

Маринован шаран шаран в оцет с лук

съставки:

сребро шаран (могат да бъдат отделни парчета) - не повече от 2 кг;
естествен плодов оцет - 50 ml;
Нерафинирано слънчогледово олио - 50 ml;
лук със среден размер - 2 бр.;
чесън - 5 денички;
подправки ( карамфил , сладък пипер, кориандър, копър, дафинов лист, ако искате, кимион, анасон);
солта е голяма - около 1 супена лъжица. лъжици;
лимон.

подготовка

Съдове за мариниране на подходящ стъклен, емайлиран, керамичен или пластмасов контейнер. Изрязваме изчистената риба с удобни отделни парчета. В този случай, разбира се, е по-добре да изрежете плътта от билото. Обеленият лук се нарязва на тънки пръстени, сравнително големи чесънчета и лимонови филийки. Поставете в контейнер (или в купа, друг работен контейнер) парчета риба, луковици, лимонови резени и чесън, поръсете със сол и фино смляни подправки. Изсипете оцет и масло. Леко разбъркайте, затворете контейнера и го поставете на рафта в хладилника. Сребният шаран е сладководна риба, освен това не е добре, така че ние маринада за най-малко 24 часа. В процеса на мариниране няколко пъти на интервали от време, разбъркайте всичко в контейнер. След това можете да съхранявате рибата в контейнер, но все пак е препоръчително да ядете я в рамките на 3-5 дни.

Можете да кандидатствате за пикантен сребърен шаран салати от пресни зеленчуци или домашно приготвени кисели краставички, варени картофи, боб, ориз или полента. Виното под това ястие може да служи на всяка маса (бяла, розова или дори червена).

Маринованият сребърен шаран без оцет може да се приготви, следвайки същата рецепта, просто заменете оцет с лимонов сок. Така че можете само да готвите рибарско езерце, минали ветеринарни и санитарни инспекции. Трябва да сте сигурни, че рибата не е заразена с паразитни организми.