Как да маринован джинджифил у дома?
Наскоро пан-азиатската кухня (китайски, японски, виетнамски и други страни от Тихоокеанския регион) е много популярна в Руската федерация и в други постсъветски територии.
Джинджър корен е корен зеленчук с много специфичен пикантен аромат и пикантен вкус, един от традиционните продукти в пан-азиатската кухня.
Маринът джинджифил, както и пресен, има лечебни свойства, затопля в студено време, има благоприятен ефект върху цялото човешко тяло, когато се използва редовно, перфектно почиства вкусовите пъпки преди да яде месо, риба и морски дарове.
Можете да накиснете корен джинджифил и у дома, да ви кажа как правилно и вкусно го направи.
Как да накиснете джинджифил в ориз или оцет на слива?
Този метод може да се счита за класически.
съставки:
- пресен джинджифил - 500 г;
- оцетен ориз или слива - 2,5-5% - около 200 ml;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- водка съдържание на ориз от около 20% (саке или Shaoxin оризово вино, или mirin, след това захар не се изисква) - 5-8 супени лъжици. лъжици;
- сливово вино или череша, или розов Мартини - 200 мл.
подготовка
Измиването и изсушаването на кореноплодни растения със салфетка, отлепването им с помощта на зеленчука, раздробяването им, за да се правят тънки, плоски парчета, като венчелистчетата. Леко подправкирайте джинджифила и накарайте водата да се вари в тенджера (нека солта леко осолена по това време). Сварете парчетата джинджифил в кипяща вода в продължение на 1 минута и се спуснете в гевгир.
Кук марината: смесване на водка, вино, оцет и захар, доведе до възпаление. Сливовото вино или скъпият Мартини лесно ще замени добре познатото вино Букет на Молдова розово. Не можете да сваряте сместа, а само да я затоплите във водна баня в продължение на 20 минути, така че ще спестим всички полезни свойства на съставките мариновани съставки.
Поставете джинджифил в чист стъклен или керамичен съд и налейте гореща марината. Затворете капака и го охладете, след това поставете рафта на хладилника в продължение на 3 дни.
Цветът на готовия джинджифил може да бъде по-близо до тези или други нюанси на розово или жълто.
За да съхраните джинджифила, нарязан по тази рецепта, е възможно в рамките на 3 месеца в хладилник в затворения контейнер.
Как да накиснете джинджифил с обикновен оцет?
Това е много просто: вместо оцет оцет, използвайте всеки естествен плодов оцет. Можете да използвате прозрачен оцет от масата, но няма да вкусва добре (не трябва да използвате същността). Можете също да замените обикновения водка от ориз (разбира се, като намалите сумата с 2 пъти).
Как да накиснете джинджифил у дома - алтернативна рецепта
съставки:
- пресен джинджифил (кореноплодни зеленчуци) - 300 g;
- лимон - 1 бр.;
- вар - 1 бр.;
- червен пипер - 1 бр. (може да е неузрели, все още зелено);
- чесън - 5 денички;
- естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки (кориандър, карамфил);
- лек ром - 60 ml;
- вода - 200 мл.
подготовка
Почистените и изсушени корени от джинджифил се почистват с помощта на олющник и ситно нарязани (какъвто бяха, венчелистчетата). Сварете парчетата джинджифил вътре 
вряща вода в продължение на 1 минута и се изхвърля в гевгир.
Поставете тънките чинийки джинджифил в стъклен или керамичен съд.
Изготвяне на студена маринада: съчетайте лимонов сок, лимонов сок, соев сос, мед, ром и подправки. Можете да добавите към маринатата вода не повече от 100 мл. Напълнете джинджифила с тази смес, затворете контейнера и го изпратете в хладилника поне за един ден.
Джинджифил, нарязан у дома в тази рецепта е добър с виетнамски, камбоджански, тайландски, филипински и индонезийски ястия.