Как да направите кисело мляко у дома?
Киселото мляко е не само естествено, невероятно вкусно, но и доста здравословно млечен продукт. В края на краищата подобрява храносмилането, усвоява добре тялото и го обогатява с калций. Но тези качества имат само естествено жива кисело мляко, и го намерите в супермаркетите е много трудно. Ето защо днес ще ви кажем как да направите кисело мляко сами вкъщи.
Как да направите кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- заквасена сметана или бифидокафре - 25 мл.
подготовка
Млякото първо се кипва и след това се охлажда до температура 37 градуса. След това изсипете кефир или заквасена сметана и разбъркайте, докато стартерът се разтвори напълно. След това разстиламе масата в стерилни малки буркани и ги поставихме в производител на кисело мляко, без да затваряме капачките. Покрийте устройството с капак, включете го и след 10 часа естественият и вкусен продукт ще бъде готов за употреба.
Как да направите термостатично кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- кисело мляко - 125 ml;
- захар - 10 гр
подготовка
Загрейте млякото на около 35 градуса и хвърлете лъжица захар. Разбъркайте добре, сложете бурканче от кисело мляко с живи микроорганизми и разбийте миксер. Термос се нагрява с вряща вода, излейте сместа в нея, плътно затворете и оставете за 7 часа. След като изтече времето, проверяваме наличността на продукта, поставете го в буркани и го поставете в хладилника.
Как да направите домашно кисело мляко без производител на кисело мляко?
съставки:
- краве мляко - 1 супена лъжица.
- млечна гъбичка - 2 ч.л.
подготовка
Поставете млечната гъбичка в топло мляко и я оставете за един ден на тъмно, но не и студено място. След това филтрираме киселото мляко и измиваме добре гъбите и ги оставяме за следващия път.
Как да направите гръцкото кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- квас - 125 ml.
подготовка
Млякото се нагрява в тенджера до 80 градуса, след което се охлажда до 45 ° С, като съдовете се поставят в съд със студена вода. След това разбъркайте малко мляко с кисело мляко и внимателно излейте всичко в млякото. Покрийте купата с прилепващо фолио, пробийте я на няколко места с нож и изпратете киселото мляко за 7 часа във фурната, като зададете температурата на 35 градуса. Как да направите домашно кисело мляко дебело? След като разбъркате крайния продукт с миксер и филтър за плътност чрез двоен слой марля. Прехвърляме киселото мляко в бурканче, покриваме с капак и поставяме в хладилника. Сутрин внимателно изсипете суроватката и сервирайте естествено гръцко кисело мляко на масата.