Как да си направим шоколадов сладолед у дома?
Когато лятото пресича бара на +30, човек не трябва да мисли за горещ чай с шоколад, тъй като душата започва да изисква замразени лекове. Ако отхвърлянето на шоколада е последното нещо, за което можете да си представите, можете да замените желаната плочка през летния сезон с домашно приготвен шоколадов сладолед.
Рецепта за шоколадов сладолед в сладолед
съставки:
- мляко - 480 мл;
- крем - 580 ml;
- черен шоколад - 400 г;
- гранулирана захар - 170 g;
- яйчни жълтъци - 8 бр.
подготовка
След като комбинирате млякото със сметана, поставете го в огъня и го оставете, докато започне да кипене, след това извадете соса от огъня и добавете шоколада. Когато шоколадовото троха се разтопи, оставете млякото да се охлади, докато разбърквате млякото със захар на снежнобял цвят и кремообразна консистенция. Изсипете топло шоколадово мляко в яйцата, като разбърквате непрекъснато, след това върнете задухата в огъня и оставете сместа да се затопли и сгъсти (не заври!).
Поставете основата за сладолед през сито, охладете и излейте в машината за сладолед. Охладете, следвайте инструкциите към вашето специално устройство и след това го поставете сладолед във фризера за 4 часа.
Шоколадов сладолед без сметана и яйца - рецепта
съставки:
- мляко - 420 мл;
- какао на прах - 60 g;
- черен шоколад - 60 г;
- шепа лешници;
- дати - 12 бр.
подготовка
Меките дати се обелват и потапят с мляко с миксер. В сместа добавете какао на прах, а след това, ако желаете, можете да поставите малко ванилова паста. Поставете млякото във фризера в продължение на един час, така че основата на сладоледа трябва да се охлади правилно и котлетът с шоколад се нарязва на голяма трохичка. Смесете трохичката със сладолед и оставете в машината за сладолед за времето, посочено в инструкциите на устройството. След това, сладоледът се премества във фризера, докато замръзне.
Домашен шоколадов сладолед: рецепта без фризер
съставки:
- мляко - 120 мл;
- маслен крем за разбиване (от 33%) - 420 ml;
- какаов прах 30 g;
- кондензирано мляко - 290 ml.
подготовка
Преди да направите шоколадов сладолед у дома, охладете купата и кората добре, които ще влязат в контакт със сметаната. Този прост трик ще помогне за улесняване на разбиването. След това смесете студения крем с мляко, кондензирано мляко и какао и започнете да удряте всичко, докато сместа се увеличи с една трета, наподобяваща разтопен сладолед в неговата консистенция. Изсипете основата за препарата във фризера и го оставете във фризера, докато замръзне.