Как да се изпържи мирише?
Smelt е един от представителите на риби от сьомга. Тя е много по-малка от много от нейните братя, за разлика от тях абсолютно не е прищявка на местообитанието и се намира в много водни тела и реки в нашата огромна страна.
За тези, които ще готвят миризмата за първи път, ще ви кажем как да го запържите в тигана, както и да го приготвите в печка за печене във фурната.
Колко правилно и вкусно да се запържи да мирише в тиган?
съставки:
- мирис - 520 g;
- пшенично брашно - 120 г;
- морска сол - на вкус;
- подправки и подправки - на вкус;
- слънчогледово масло рафинирано - 125 мл.
подготовка
Всяка прясна риба преди пържене изисква предварителна обработка, а миризмата не е изключение. Най-малкото е необходимо да се освободят труповете на риба от главите и вътрешностите. Везните могат да бъдат почистени под течаща вода, но дори и това да не се направи, това ще окаже слаб ефект върху вкуса, тъй като миризмата е доста нежна и почти никога не се усеща след пържене. Перките и опашката също са отрязани по желание, ако не ви харесва тяхното присъствие в готовото ястие. Но много, напротив, предпочитат да ядат своя хрупкав вкус, който те придобиват след термична преработка в масло.
Така приготвената риба се измива добре, оставя се да се изцеди, а след това приготвяме пшенично брашно, добавено от морска сол, и поставяме в дебел стенен тиган със слънчогледово рафинирано масло. Ако желаете, подправките и подправките могат да се добавят към брашното, като се приготвят по ваш вкус. Запържете миризмата за три до пет минути от всяка страна, след което я преместете на чиния и я поднесете на масата.
Колко бързо може да изпържите малката миризма в брашното?
съставки:
- малка миризма - 520 g;
- пшенично брашно - 240 г;
- морска сол - на вкус;
- слънчогледово масло рафинирано - 125 мл.
подготовка
Технологичният процес на приготвяне на фина миризма се опростява от възможността оставянето на рибата не изкормена и с главата. Съгласете се, благодарение на това можете да спестите много време.
За да готвите малки представители на това разнообразие от риби, измийте ги под течаща вода и ги оставете да се излеят добре, като ги хвърлят в гевгир. През това време, разбъркайте пшенично брашно с морска сол, като по желание изберете подправки и подправки по ваш избор. Сега изсипете рибата в брашната смес и разбъркайте добре, така че всеки малък труп да е покрит с брашно. Сега затопляме тигана със слънчогледово олио и слагаме в него подготвената малка миризма, която се разстила върху дъното на един слой.
След като рибата е зачервена от двете страни, я разстиламе на чиния и я поднасяме на масата.
Удобно е да се запържва като малка миризма и по-големи трупове в специален двоен тиган. Така че рибата лесно може да се обърне към другата страна и да запази целостта.
Колко правилно да изпържите да миете във фурната?
съставки:
- мирис - 520 g;
- морска сол - на вкус;
- подправки и подправки - на вкус;
- рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
- Пресни зеленчуци, от които да избирате за сервиране - на вкус;
- парчета прясна лимон за подаване - на вкус.
подготовка
Както и преди традиционното пържене, да се готви мирише във фурната, тя трябва да бъде извадена от главите и вътрешностите, почистена от люспите под течаща вода и изплакната добре. След това подправете рибата с морска сол и, ако желаете, с подправки, поръсете с рафинирано слънчогледово олио, разбъркайте и сложете с един слой върху листа за печене, омаслена със същото масло. Остава само да издържат продукта във фурната, предварително загрята до 225 градуса. Веднага щом миризмата почервенява, отстранете я в чинията, я допълнете с пресни зеленчуци и лимонови филийки и я поднесете на масата.