Как да изпържите картофи в тиган с коричка?
Много по-апетитни и вкусни пържени картофи, ако са приготвени със свежа кора и красив гладък златист цвят. Как да постигнете този ефект при пържене в тиган?
Препоръките, дадени в нашите рецепти, ще ви помогнат да се справите със задачата и вашите пържени картофи ще ви дадат привлекателен руж и невероятна криза.
Как да изпържите картофи в тиган със златна, хрупкава кора?
съставки:
- картофи със среден размер - 5-7 бр .;
- груба сол на вкус;
- рафинирано слънчогледово масло - 90 мл.
подготовка
Преди всичко, картофите трябва да се измият, обелени от кожите и нарязани на филийки с желаната форма. Най-често грудките са нарязани на кръг или нарязани на барове с дебелина от пет до седем милиметра.
След като се накълца, зеленчукът трябва да се измие няколко пъти със студена вода, за да изплакне нишестето от повърхността на резена до максимум. След това изсушете парчетата, като попийте кърпа, за да отстраните излишната влага. Тази процедура е едно от неизменните условия за получаване на хрупкав червен ефект при пържене на картофи.
Изсипете слънчогледово масло без вкус в широка тиган (винаги с дебело дъно) и го оставете да се затопли добре. Сега слагаме в него готовите картофени резени с малък слой. Колкото по-малка е порцията картофи, пържени в тиган, червено и хрупкаво ястие, което получаваме на изхода.
След като картофите стават румени и хрупкави, поставете ги на чиния и добавете малко сол към масата, докато е горещо.
Как правилно и вкусно пържени сварени картофи със златна кора?
съставки:
- варени картофи "В униформа" - 5-7 бр.;
- лук лук - 95 г;
- груба сол на вкус;
- смес от италиански сухи билки - 1 щипка;
- пресни зелени - няколко клона;
- рафинирано слънчогледово масло - 60 мл.
подготовка
Сладки с хрупкав може да бъде не само сурови картофи, но също и варени в униформа. Този метод е особено добър, ако наличните клубени са малки и е много по-трудно да ги обелите сурови. Също така е чудесен начин да приготвите приятна вечеря на останалите варени картофи, след като направите други ястия.
За да могат варените и обелени картофи след пържене да се превърнат в хрупкави, трябва непременно да се охладят и още по-добре да се охладят в хладилника. Нарежете го в гъсти кръгове 
около три милиметра (малките плодове са оставени изцяло) и слагате маслото в напълно червения топъл слънчоглед без аромат. Както и при пържене на сурови картофи, ние се опитваме едно време да изпържим най-минималната част от зеленчука, така че да се постави на дъното с тънък слой. Пържим варени картофи, без да се намесваме, докато от едната страна придобие красив златист руж, а едва тогава го превръщаме в другата страна. Добавяме сол към вкуса, сезон с пипер и ароматни италиански билки. Дайте на кафяво и от друга страна, и след това се разпространява на чиния, сезон със зелени и може да служи.