Както винаги, есента ще ни унищожи с гъсти гъби. Ето защо, ако сте имали късмет да откриете канчери, които са леко безполезни, препоръчваме ви да ги запържете с ароматен лук и заедно с най-деликатната сметана как да готвите правилно тези гъби от нашите рецепти.

Рецепта за пържени гъби с гъби със заквасена сметана и лук?

съставки:

  • горски гъби - 600 г;
  • лук - 2 глави;
  • заквасена сметана (25%) - 180 g;
  • пипер, сол - на вкус;
  • слънчогледово масло - 90-100 ml.

подготовка

Чангелите са напълно напълнени със студена, течаща вода, измиваме гъбите и ги оставяме в същата вода за поне половин час. Внимателно отстранявайте канчелата, разстийте ги на чиста кърпа, така че гъбите да изсъхнат малко. Ако канчелата са доста големи, тогава ги нарязваме на 2-3 парчета, а ако не, слагаме изсушените гъби в огромна колбаса с вече свареното слънчогледово масло. Когато сокът, избран от канчелата, се изпари и започнат да зърнат малко, добавете обеления лук, нарязани на четвъртички от пръстена, и продължавайте да изпържите всичко, докато мекотата на инжектирания зеленчук. След това поръсете цялата сол със смлян черен пипер, разпределете необходимото количество заквасена сметана в гъбите, разбъркайте добре, покрийте ястието с подходящ капак и намалете пламъка на огъня, за да къкри в продължение на поне 20 минути.

Пържени канелета с лук, картофи и заквасена сметана

съставки:

  • пресни кантари - 400-450 g;
  • картофени клубени - 8-9 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • млад чесън - 2 зъба;
  • домашно заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
  • слънчогледово олио - 120 ml;
  • копър зелен - 0.5 китка;
  • сол - на вкус.

подготовка

Предварително измитите канелета се потапят във вода, която кипи на горещата плоча и се вари в нея за 7-8 минути. Преместете гъбите в дълбок котлен камък и ги охладете под течаща вода.

При затопляне до мътно масло в голям тиган добавете зъбите на млад чесън, които са преминали през специална преса. Запържете я до кафеникаво и внимателно отстранете. Сега слагаме канчелата в това ароматно масло, след 4-5 минути добавете суровите картофи, нарязани на малки резени, и добавяме сол към съдържанието на тигана. Когато картофените филийки са наполовина варени, след това слагаме много тънки половинки от лук в чиния и почти веднага добавете добра домашна заквасена сметана. Покрийте тигана с подходящ капак за него и, като настроите режима на минимална пожар, впръснете цялата тази сладка храна за 12 минути. 2 минути преди да извадите ястието от огъня, добавете ситно нарязан копър.

Чанти с лук и заквасена сметана, печени в бавна готварска печка

съставки:

  • гъби (кантари) - 600-650 g;
  • заквасена сметана (20% мазнина) - 220 g;
  • лук - 2 глави;
  • кардамом - 0,5 ч. л .;
  • Пипер микс - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • слънчогледово олио - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Гъбите напълно се измиват, почистват и с нож, ги смилат на малки парченца. В купата на вече включения мултикулкер в режим "Печене" изсипваме слънчогледово олио, а когато е достатъчно топло, в него се поставят нарязани канелета. Ние ги приготвяме в този режим за 25 минути, а след това добавете ситно нарязан нарязан лук в купата с гъби. Поръсете мулти-кукер с фина сол, смес от различни чушки, добавете малко кардамон и продължете да готвите гъби за едно и също време. След това изсипваме гъста сметана в гъбите и лука, разбъркайте добре и без да преинсталирате предишния режим, гответе канелите още 10 минути.