Как да изпържим патладжаните?

Редовната консумация на патладжан има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, подобрява метаболизма, помага за нормализирането на баланса на солта, киселината и холестерола в човешкото тяло.

Патладжаните могат да бъдат приготвени по различни начини: задушете, изпечете, маринова и, разбира се, запържете.

Ние ще ви кажа как правилно и вкусно запържете патладжани в тиган.

Обикновено, преди готвене, нарязани патладжани се накисват в студена вода в продължение на 5-15 минути, за да се отървете от горчивия вкус, след това измити и след това, след това пържени.

Патладжан, пържени в тиган

съставки:

2-4 патладжани;
растително масло или разтопен крем;
сол.
лимон;
горещ червен пипер;
чесън;
кориандър.

подготовка

Нарежете патладжани на тънки филийки от всяка предпочитана форма (например в кръгчета или "езици", т.е. разрязвайте плодовете). Ние се накисваме в продължение на 8 минути в студена вода, изплакваме и лежим на чиста бельо, нека водата се отцежда, така че не бързайте.

Загрейте маслото в тиган и запържете на средни топлинни парчета патладжани от всяка страна до кафеникаво-златисти нюанси. Манипулирайте рамото. Пържените резени се отстраняват от тигана и се поставят в сервираща купа.

Подгответе сос от чесън с чесън от прясно изцеден сок, горещ червен пипер, счукан чесън и малко количество студена вода (опитайте се да вкусите, така че да не е твърде кисел).

Изсипете соса над пържените патладжани и поръсете с нарязано кориандър. Сервирайте отделно или с колко вкусно да изпържите патладжан всяко месо, риба, гъби и зеленчукови ястия.

Как да изпържим патладжаните с доматите и чесъна?

Резените се пъртят в тиган в тигана и се разпространяват в купа за сервиране. Доматите също се нарязват на парчета и се запържват отделно в тиган, а в края на процеса добавете нарязан чесън, горещ червен пипер, лимонов сок. Сложете я в чиния с патладжани и поръсете с нарязано кориандър. Можете да миксирате.

Друга възможност е да поставите филийки на домати, когато патладжанът е почти готов и задушете още 8-12 минути, после чесън и зеленчуци.