Как да ям суши?
През последните години японската кухня стана много популярна в нашата страна. И да се намери модерен човек, който никога няма да опита суши и ролки е много трудно. Но как да се хранят суши с пръчици и не позор в същото време, не всеки знае. А поведението на масата трябва да съответства и на етикета. Ето защо в тази статия искаме да споделим с вас тайните за това как правилно да ядете суши.
Как да се научите да ядете суши?
Като цяло не е толкова трудно. Сега в интернет има много видеоклипове и снимки, в които всичко се показва и разказва. Ние, от своя страна, искаме да ви кажем не само как да ядете с пръчици за суши, но и за общите правила на японския етикет.
Как суши яде японски?
Първото нещо, което удари нашия сънародник е, че сушито се консумира с пръчици. Затова, за начало, нека да поговорим за тях. По време на хранене в Япония не е обичайно да се придържате към храната, т.е. не можете да я използвате като вилица. Хлебарките вземат парчета само. Също така, не се облизвайте и не оставяйте пръчки - това е лоша форма. Докато ядете пръчици, не можете да се люлеете, да пишете нещо на масата, да ги показвате на всеки предмет.
Също така е забранено да се предава суши един към друг с помощта на остри краища на пръчки, това се прави с дебел край. Същото важи и за случая, когато трябва да вземете суши от обща табела.
Ако има суши, сашими и валци на чиния, тогава роли трябва да се консумират първо. Тя няма нищо общо с правилата на етикета, но може да повлияе на вкусовите качества на нори (при условие, че ролите ще лежат известно време и ще омекотят нори). Останалата част от последователността няма значение.
Ако науката за хранене с китайски пръчици е твърде сложна за вас, тогава можете да ядете суши с ръцете си. Японският етикет е разрешен.
Суши най-често се сервира със зелен чай. Тя ви позволява да се насладите напълно на вкуса на това ястие и не го удай.
Как да ям суши?
Сега отиваме директно за това как да ядете суши.
Както суши, така и ролките са направени в малки размери, за да бъдат удобни за изяждане. Не можете да ухапете парче суши и отново поставете останалата част в чиния.
За да ядете суши, трябва да го вземете с пръчици, след това го поставете на неговата страна (вече спокойно), а след това отново да вземете това парче, за да можете да натопите рибата в соев сос. Рибата на суши е разположена отгоре, това налага първо да постави суши на своята страна.
След като сте потопили суши в соев сос, изпратете го в устата си с риба.
Но не всички видове суши се използват със соев сос. Някои видове се консумират с киселинния джинджифил. След това трябва да размажете рибата на суши с джинджифил и да изпратите суши в устата с риба надолу. Sashimi се използва с сос от wasabi.
Как да ядете суши с пръчици?
За начало трябва да се каже, че ядат суши с остри краища от пръчки. Самите пръчици могат да бъдат дървени, пластмасови или дори метални. В нашите японски ресторанти най-често се предлагат дървени пръчки за еднократна употреба. Можете също да предложите тренировъчна версия на пръчките. Но не може да се каже, че те съответстват на японската култура.
Но ние все пак ще се върнем към това как има обикновени японски пръчици. Трябва да сложите една пръчица във вдлъбнатината между палеца и показалеца и да сложите края на пръчката на фалангата на пръстена на пръстена. Палецът фиксира пръчката неподвижно. Втората пръчка се нанася върху показалеца, което го прави като продължение на пръста и се фиксира с палец. По този начин първата пръчка е все още, но втората се движи с показалеца. Суши трябва да се държи с върховете на пръчките, съответно краищата трябва да са еднакво изпъкнали и да не са с различна дължина.