Как да готвя телешко месо?
Телешкото месо отдавна се счита за много вкусна и диетична храна. И по отношение на концентрацията на хранителни вещества, тя дори надминава традиционното говеждо месо. Ето защо, ако сте поддръжник на здравословното хранене, със сигурност ще се интересувате от това как да готвя телешко месо.
Как да готвя телешкото гюлаш със сос?
Ако сте уморени от традиционните варени или печено месо, гюлашът е чудесна възможност да се присъедините към тънкостите на гастрономията. Простотата на приготвянето му е завладяваща и всички полезни свойства се запазват в месото.
съставки:
- телешко - 800 г;
- лук - 65 г;
- сол;
- висококачествено брашно - 75 г;
- растително масло - 45 г;
- голям морков - 1 бр.
подготовка
С аргумента, че можете да готвите телешко месо, не забравяйте за това просто ястие. Изсипете растителното масло в тигана и леко го загрейте. Олюлете лука, нарязайте го на полусфери и го сложете в тиган. Запържете този зеленчук за около 5 минути при постоянно разбъркване. След това добавете брашното там, разбъркайте добре и оставете на огъня за още няколко минути.
Измийте и нарязани месото на малки парченца, поставете го в тенджера, изсипете го и добавете малко сол. При разбъркване от време на време, подсушете телетата на слаб огън, като добавите растително масло и вода, ако е необходимо. Нарежете белите моркови на кубчета, поставете ги в тенджера, разбъркайте добре и подсушете под капак при минимална топлина от 50-60 минути.
Как да готвя телешко в тиган?
Когато не е достатъчно време, понякога не до кулинарни изкушения. Но от тази рецепта ще се научите как да готвите телешко месо, така че да е мек, без ненужни караници и финансови разходи.
съставки:
- телешко месо - 675 g;
- голям лук - 1 бр.;
- пълномаслено мляко, мазнина - 275 ml;
- скилидка чесън;
- сол;
- яйцето е голямо, изберете - 1 бр.
подготовка
Нарязвайте лука и чесъна ситно, добавете към тях мляко, сурово яйце и сол, след което победете добре с миксер. Телешко, нарязано на филийки с дебелина около 1 см (месото може да бъде изхвърлено). Поставете парчетата месо в получената марината и оставете за 2-3 часа. Изсипете малко зеленчуково масло върху тигана, затоплете го добре и започнете да печете телешко месо. Това ще ви отнеме 15-20 минути.
Ако не знаете как да готвите телешко месо в бавна готварска печка, направете го по същия начин, само вместо тиган, поставете месото в този домакински уред и включете режима "Тост" за 10 минути.
Как вкусно да се готви телешко във фурната?
Всички витамини и полезни микроелементи трябва да се консервират върху месо, приготвено по този начин. Добър бонус ще бъде изискан вкус и несравним свеж.
съставки:
- телешко месо - 575 g;
- сол;
- чесън - 4 големи зъба;
- кориандър и черен пипер;
- Дижон горчица изгаряне - 65 гр.
подготовка
Вземете охладеното месо и го оставете да лежи при стайна температура в продължение на няколко часа. Настържете чесъна на фин ренде, направете дълбоки надлъжни разфасовки в месото и го пълнете с чесън. В отделна купа смесете добре горчицата, солта и други подправки. След това маслото с тази смес се мазни от всички страни и го увийте плътно с фолио. Оставете я да маринова за 1-2 часа. Загрейте фурната до 250 градуса и поставете месото върху тигана. Печете по този начин трябва да бъде за една четвърт час, след това температурата се намалява до 180 градуса и печено теле на половин час. След извличане от фурната месото трябва да се остави във фолиото още 15-20 минути.